Starten tot voltooien: 5 minuten
Porties: 4
Moeilijkheidsgraad: Beginner
Credit: Foxys_forest_manufacture / iStock / GettyImages
A smoothie gevuld met fruit, magere zuivel en havermout kan een eenvoudig, stevig ontbijt maken dat je gemakkelijk op een gehaaste ochtend kunt bereiden. Het vooraf invriezen van vers fruit zal tijd besparen bij het bereiden, en het gebruik van ingrediënten zoals bananensnippers en bessen zal je smoothie verdikken - geen ijs nodig.
Ingrediënten
- 1 kop volle magere yoghurt
- 1 kop magere melk
- 1 bevroren banaan, die is gesneden voor het invriezen
- 8 middelgrote bevroren aardbeien
- 4 eetlepels haver
- 2 theelepels gojibessen
- 2 theelepels honing
- 1 theelepel vers citroensap
- 4 verse aardbeien
Richtingen
Plaats de eerste vier ingrediënten in een blender. Dek af en mix op een gemiddelde snelheid gedurende 10 seconden om het bevroren fruit te breken.
Voeg de rest van de ingrediënten toe en mix op een gemiddelde snelheid gedurende 20 seconden. Stop de blender en schaaf langs de zijkanten. Bedek en mix de ingrediënten tot ze soepel en romig zijn.
Giet het mengsel in glazen en garneer elk met een verse aardbei.
Invriezen van vers fruit
Vries verse bananen in voor smoothies door de schil te schillen en alle draderige vezels te verwijderen membranen. Snijd de banaan in stukjes van 1/2-inch en plaats ze in een laag in een diepvriesveilige plastic container. Plaats de container in de vriezer. Om hele bananen te bevriezen, schil ze en na het verwijderen van de vliezen van het fruit, wikkel ze stevig in plasticfolie. Plaats de in plastic verpakte bananen in een voor de vriezer geschikte hersluitbare zak om te voorkomen dat de vriezer brandt.
Was en droog verse bessen en plaats ze vervolgens op een bakplaat in een enkele laag. Plaats het blad in de vriezer. Wanneer de bessen volledig zijn bevroren, doe ze dan in een voor de vriezer geschikte hersluitbare zak en plaats de zak in de vriezer. De bevroren stukken blijven los en kunnen naar behoefte worden gebruikt.
U kunt ook een verscheidenheid aan fruit zoals perziken, pruimen, mango en sinaasappelschijfjes invriezen voor smoothies op dezelfde manier als de bessen. Verwijder alle schillen, zaden of kuilen na het in stukjes snijden en voordat u ze invriest op het bakplaat.
Om vers vruchtensap in te vriezen, sap je het fruit gewoon en giet je het in een ijsblokjeshouder. Bedek het dienblad met plasticfolie en plaats het in de vriezer. Individuele sapkubussen kunnen worden gebruikt in smoothies in plaats van ijs. Eén kubus is ongeveer 1 eetlepel.
Tips en variaties
Bevroren fruit kan 30 minuten gedeeltelijk worden ontdooid op uw aanrecht voordat u het gebruikt, zodat het gemakkelijker in uw smoothie past.
Havermout toevoegen aan uw smoothie kan zorgen voor vezels die de drank meer vullen. Om ervoor te zorgen dat de havermout goed in de rest van de ingrediënten past, stelt The Kitchn voor om het in een poeder te malen voordat het aan je recept wordt toegevoegd. Je kunt de havermout in de blender een paar seconden ronddraaien om het te verdelen. U kunt ook een kruidenmolen of keukenmachine gebruiken om het in een poeder te pompen.
Goji-bessen, ook bekend als wolfberries, voegen een pittig smaakelement toe aan deze smoothie. Je kunt ze 10 minuten lang gedroogd of in water gebruiken om ze te vullen voordat je ze gebruikt.
Gebruik ¾ een kopje bosbessen of frambozen in plaats van de aardbeien voor een ander smaakprofiel.
Als je je smoothie wilt verdunnen, Bon Appetit beveelt aan om kokoswater te gebruiken in plaats van vruchtensappen die suikerachtig kunnen zijn en om extra kalium en elektrolyten te geven.
