Rijk aan kalium, vitamine A en B, bananen zijn een geweldig voedsel, zowel vers als gedroogd. Bananen zijn gezond en hebben ook medicinale toepassingen. Hoewel bananen niet in de zon kunnen worden gedroogd omdat ze te snel gisten, droogt een dehydratatietoestel gemakkelijk bananen voor bananenchips. Het drogen van bananen in een dehydrator duurt ongeveer acht uur, vereist geen voorbehandeling, behalve het onderdompelen in citroensap, en maakt een heerlijke en gezonde snack.
Verkrijg bananen. Lichtjes bruin gevlekte bananen hebben de zoetste, meest geconcentreerde smaak als ze gedroogd zijn. Wacht indien nodig tot de bananen gerijpt zijn tot ze bruin zijn geworden.
Pel de bananen. Snijd bananen in 1/4-inch of 3/8-inch chips.
Doop elke plak banaan in het citroensap. Dit vermindert de bruinering van de bananenchips en voegt een beetje vitamine C terug in de banaan.
Schud het extra citroensap af en leg de bananensnede op de dehydratorlade. Laat voldoende ruimte tussen de bananenplakken op de lade om voldoende luchtstroom voor het drogen te verkrijgen.
Vul de beschikbare dehydratatietrays met bananenplakken. Plaats de trays in de dehydrator en stel de begintemperatuur in op 150 graden Fahrenheit en droog de eerste twee uur op die temperatuur. Als uw dehydrator geen variabele temperaturen heeft, gebruikt u gewoon de normale instelling.
Draai de temperatuur na twee uur naar 130 graden Fahrenheit. Vanaf hier duurt het nog zes uur voordat bananen volledig zijn opgedroogd. Halverwege stop je de dehydrator en blader je over alle plakjes banaan. De plakjes kunnen gemakkelijk van de dehydratorlade worden afgetrokken wanneer ze warm zijn en draaien zorgt voor uitdroging.
Test op droogte. Als de banaanchips leerachtig tot knapperig zijn, zijn ze klaar.
Koel de banaanchips een paar uur in de dehydrator voordat u ze verwijdert. Verpak gedroogde snippers in plastic zakken als ze volledig zijn afgekoeld. Bewaren bij kamertemperatuur.
