Als kousen boven uw haard hangen, kunnen veenbessen bij u thuis verschijnen, meestal rond de feestdagen. Maar als je ontdekt hebt dat veenbessen goed bestand zijn tegen vriezer, dan wil je misschien veenbessen niet alleen toevoegen aan de gebakken goederen en sauzen waar ze zo goed mee geassocieerd zijn, maar ook aan rauwe cranberries in snacks, maaltijden en drankjes. Veenbessen zijn beladen met vitamine C en antioxidanten, en hun rijke, donkerrode kleur zal gegarandeerd de esthetiek van elk gerecht verlevendigen.
tegoed: Hemera Technologies / Photos.com / Getty Images Houd een verse kom veenbessen in uw koelkast om help je culinaire creativiteit los te laten.
Stap 1
Spoel je stevige veenbessen af onder koud water vlak voordat je klaar bent om ze op te eten. Gooi alle veenbessen uit die misschien verkleurd, gekneusd, zacht of verschrompeld zijn.
Stap 2
Begin je dag met rauwe cranberry's door ze toe te voegen aan koude granen of rauwe havermout. Veenbessen kunnen ook worden geroerd in roerei, maar doen dit tegen het einde van het koken. Over het algemeen worden de langere cranberry's gekookt of gebakken, des te bitterder worden ze.
Stap 3
Strooi rauwe cranberry's in warme en koude salades tijdens de lunch. Veenbessen kunnen smaak toevoegen aan Caesar en andere gezonde salades en pastaschotels. <> Stap 4
Maak een middagsnack met rauwe cranberry's door wat room- of geitenkaas op een bagel knapperig te strooien en het met de rauwe vruchten te beleggen. Of roer wat veenbessen in vanille of yoghurt met fruitsmaak. <> Stap 5
Voeg rauwe cranberry's toe aan een avondmaalrijstpilaf voor een voedzaam en oogverblindend effect. De vrucht kan ook gebakken groenten, stoofschotels en slowcookermaaltijden verlevendigen.
Stap 6
Laat je zoetekauw genieten door rauwe cranberry's in ijs te mengen of de kleine rode edelstenen te gebruiken om taarten en cupcakes te versieren.
Step 7
Geniet van rauwe cranberry's, maar met een lichte, suikerachtige coating om hun zuurheid tegen te gaan. Los in een pan op middelhoog vuur 2 kopjes suiker op in 2 kopjes water. Voeg vervolgens de cranberries toe en bedek ze in het mengsel. Zet de pan in de koelkast en laat de cranberry's een nacht lang genieten van de suikerachtige siroop. Giet de siroop de volgende dag door een vergiet. Giet wat fijne suiker in een ondiepe kom of plastic zak. Rol de veenbessen in de suiker, een paar tegelijk, totdat ze bedekt zijn. Zet de veenbessen op perkamentpapier tot ze droog zijn.
Stap 8
Beëindig je dag op een zachte toon met een cranberry-smoothie gemaakt met druiven, die een mooie aanvulling is op de smaak van veenbessen. Combineer 1 kopje cranberrysap en 1 kopje wit druivensap in een blender. Voeg ½ kopje vanille-yoghurt, evenals enkele druiven (pitloze rode of groene druiven) toe. Werk het af met wat ijs en meng het goed. Voeg wat rauwe cranberry's toe, gewoon of gesuikerd, als een bekroning.
