Broodroosterovens zijn alomtegenwoordige gebruikers van ruimte op keukentafels en in slaapzalen, waar ze doorgaans niets uitdagender zijn dan het verwarmen van bevroren minipizza's. Toch, als de noodzaak het dicteert - of als het gewoon te heet is om je hoofdoven te gebruiken - kunnen zelfs minimalistische broodroosterovens een cake of ander gebakken product maken. Je zult een paar aanpassingen moeten doen om te compenseren voor hun onconventionele anatomie.
The Ounce of Prevention
Zet je broodrooster op 350 graden Fahrenheit en laat hem 10 minuten voorverwarmen. Plaats een oventhermometer in het midden van het rek en laat de oven dan 5 minuten herstellen van de verloren warmte.
Let op de werkelijke temperatuur van uw oven; stel vervolgens de thermostaat in naar behoefte totdat de oventhermometer de juiste temperatuur aangeeft.
Vul de vleeskuikenpan van de broodrooster met broodkruimels of havermout en spreid ze in een dunne, gelijkmatige laag. Schuif de pan in je broodrooster en kijk hoe de kruimels bruin worden. Als uw oven aanzienlijke "hotspots" heeft waardoor sommige delen sneller bruin worden dan andere, moet u zich bewust zijn van die gebieden wanneer u uw cake bakt.
Size Does Matter
Selecteer een of meerdere pannen die in je broodrooster past. Zelfs de kleinste is geschikt voor een standaard 8-inch ronde pan en moderne ovens met een gebogen "pizzarug" passen comfortabel in een 9-inch pan. Veel fabrikanten van kookgerei bieden een afgeplatte 8-bij-10-inch taartvorm die in bijna elke broodroosteroven past.
Vergelijk de batchgrootte van uw recept met de pannen die in uw broodroosteroven passen. Een recept dat twee standaardlagen van 2 inch maakt in 8-inch ronde pannen is bijvoorbeeld in totaal ongeveer 12 kopjes beslag. Het is het beste om je lagen dunner te maken in een broodroosteroven, niet meer dan 1 1/2 inch, waardoor de pannen van 6 tot 4 kopjes kleiner worden. Met andere woorden: u bereidt drie lagen in plaats van twee om de hele 12 kopjes te gebruiken.
Meet de capaciteit van uw pannen met water als u ze niet in een pan-maattabel kunt vinden. Vul je pan tot ongeveer 2/3 van zijn diepte met water; giet het water vervolgens in een maatbeker. Een rechthoekige pan van 8 bij 10 inch kan bijvoorbeeld 8 kopjes beslag bevatten. Als je recept 12 kopjes maakt, heb je ook genoeg over voor een ronde van 8 inch.
De hitte overnemen
Verwarm je oven opnieuw voor 10 minuten op 350 F. Smeer je pan in of lijn het in met perkament, zoals je normaal zou doen, en vul het 2/3 s met beslag.
Schuif je pan in de broodroosteroven, open de deur zo kort mogelijk en sluit hem onmiddellijk om warmteverlies te voorkomen.
Vouw een klein blad aluminiumfolie op de afmetingen van uw broodroosteroven en spuit één kant ervan in met antikleef-kookspray. Halverwege de baktijd van je laag, wanneer de bovenkant volledig is uitgehaald, open je de oven en bedek je de cake losjes met de folie. Draai de cake ook 180 graden om het risico van ongelijkmatig bakken te minimaliseren.
Verwijder de cake wanneer een cake-tester die in het midden wordt gestoken, er schoon uitkomt, of wanneer hij stevig en veerkrachtig is in het midden en begint weg te trekken van uw pan aan de randen. Laat de cake enkele minuten in de pan afkoelen, of zoals aangegeven in uw recept; draai het dan uit op een rooster om af te koelen.
Herhaal dit met je resterende beslag, indien van toepassing, tot alle lagen zijn gebakken.
