Triple sec, een Franse likeur uitgevonden in de 19e eeuw, is een enigszins algemene term geworden voor elke likeur met sinaasappelaroma. Zowel de Grand Marnier en Cointreau merken van oranje likeur zijn soorten triple sec, maar hun smaak en samenstelling onderscheiden ze van elkaar en andere merken.
kredietwaardigheid: keira01 / iStock / GettyImages Verschillen tussen Grand Marnier, Cointreau en Triple Sec
Triple Sec
De 19e-eeuwse Fransman Jean-Baptiste Combier vond triple sec uit toen hij de in de zon gedroogde huiden van Haïtiaanse sinaasappelen in neutrale geesten doordrenkte en vervolgens de vloeistof in koperen potten destilleerde. Triple sec, wat betekent "triple gedistilleerd" in het Engels, bevat meestal ongeveer 23 procent alcohol en heeft een lichtzoete sinaasappelsmaak. De likeuren variëren van helder tot goud. Triple sec van hogere kwaliteit gebruikt typisch cognac of cognac als basis, terwijl triple sec van lagere kwaliteit low-proof graanalcohol kan gebruiken.
Grand Marnier
Grand Marnier, een cognac-gebaseerde likeur op smaak gebracht met de aromatische bittere sinaasappel, werd geïntroduceerd in 1827. Het recept blijft veilig bewaard in de handen van de familie Marnier Lapostolle. Grand Marnier leeft in eiken vaten tot een decennium vóór het bottelen. Het bevat 40 procent alcohol per volume, wat hoog is voor een likeur. Kenners genieten van Grand Marnier opgewarmd in een borrel.
Cointreau
Cointreau, een merk van sinaasappellikeur geproduceerd in de Franse voorstad Saint-Barthélemy d'Anjou, werd voor het eerst vervaardigd in 1875. Een populair aperitief en cocktailingrediënt, Cointreau wordt vaak als een digestief na het diner genuttigd. De smaak komt van een mengsel van zoete en bittere sinaasappelschillen gedrenkt in pure alcohol afgeleid van suikerbieten. Cointreau kan triple sec vervangen in premium margaritas. Net als Grand Marnier bevat het ook ongeveer 40 procent alcohol.
Verschillen
Triple sec is een veelgebruikt ingrediënt in gemengde dranken. Hoewel Grand Marnier en Cointreau er wel degelijk voor kiezen in sommige cocktails van de bovenste plank, worden ze vaak netjes of op de rotsen genuttigd. Cointreau en Grand Marnier bevatten beide meer alcohol en smaken minder zoet dan de meeste merken van triple sec.
