Verschil Tussen Root Beer & Cream Soda

Van pakketten met verzonnen kruiden tot fonteinen, wortelbier en frisdrank zijn sinds het midden van de 19e eeuw in de handel verkrijgbaar. Hoewel het beide zoete koolzuurhoudende dranken zijn, staat wortelbier bekend om zijn complexe kruidensmaak, terwijl crème frisdrank een lichte, bruisende drank is. Hoewel de drankjes nog steeds thuis kunnen worden gemaakt, worden tegenwoordig wereldwijd bierbieren en cream soda in massaproductie geproduceerd. En ze kunnen op meer manieren worden geconsumeerd dan alleen een verfrissende frisdrank.

Wortelbier is oorspronkelijk gemaakt in alcoholische en niet-alcoholische versies.

Wortelbier

Wortelbier werd oorspronkelijk beschouwd als een tonicum, omdat het een kruidendrank vergelijkbaar met Sarsaparilla en Birch bier. De frisdrank werd gemaakt van de schors van een sassafrasboom en was ooit verkrijgbaar in zowel alcoholische als niet-alcoholische vormen. Recepten voor het brouwsel werden doorgegeven van generatie op generatie, en uiteindelijk aangepast en gepatenteerd door Charles Hire, uit een familierecept. Zijn recept was een mengsel van zestien kruiden dat in pakjes werd verkocht en uiteindelijk in fonteinen werd gemaakt. Eigentijds wortelbier is anders, omdat de originele kruiden en specerijen zijn vervangen door kunstmatige smaakstoffen.

Cream Soda

Amerikaanse cream soda heeft wortels in Engeland, zoals het originele recept werd gepubliceerd door EM Sheldon in 1852. Het drankje was gepatenteerd later in Amerika door Alexander C. Howell in 1865, als "room soda water" en zelfs later in Canada door James William Black in 1886 als "ijs frisdrank." Beide mengsels hadden het essentiële bestanddeel van eiwitten, suiker, meel, wijnsteenzuur en natriumbicarbonaat voor het bruisen. Het oorspronkelijke sodawater was gearomatiseerd met citroen, vanille en andere fruitextracten. De huidige versie van de frisdrank is echter gereduceerd tot een zoete frisdrank met vanillesmaak.

Zelfgemaakte versies

Zowel ouderwets wortelbier en cream soda kunnen thuis worden gemaakt, met kleine aanpassingen aan de originele recepten. Wortelbier kan worden gemaakt door 2 oz te koken. sassafras wortel, 2 oz. jeneverbessen en 1 oz. hop in 8 qt. water gedurende 20 minuten. Zeef het mengsel en voeg 5 lbs toe. suiker, voordat je het laat afkoelen tot ongeveer 55 tot 60 graden F. Voeg gist toe en laat het in de fles staan, laat het 5 tot 6 uur zitten voordat het kan worden geconsumeerd. De gist is wat deze zelfgemaakte drank bubbels geeft, dus het moet worden gekoeld om te voorkomen dat het blijft gisten. Cream soda kan worden gemaakt door 1 1/4 kopjes suiker op te lossen in 1 kop heet water in een grote 1- gallon werper. Voeg 2 kopjes glucosestroop en 1/2 theelepel toe. vanille-extract, roer het mengsel goed totdat het is gecombineerd. Dit produceert een dikke siroop die moet worden afgedekt en gekoeld in de koelkast tot het ongeveer 45 graden is. Eenmaal gekoeld, giet 2 liter koolzuurhoudend water en trechter het mengsel in een fles van 1 gallon met een deksel.

Culinair Toepassingen

Een verschil tussen crème frisdrank en wortelbier is hun gebruik bij het koken. Cream soda kan worden gebruikt voor ijsvlotten, fruitige cocktails en mixdrankjes. En terwijl wortelbier kan worden gebruikt om het klassieke wortelbier te laten drijven, kan het ook worden gebruikt voor het koken. De frisdrank wordt vaak gebruikt als mals voor getrokken varkens- en babyruggen en kan ook in barbecuesaus worden gebruikt.