De meeste mensen hebben het moeilijk om het verschil te voorspellen tussen whisky, bourbon en scotch. Whisky is een alcoholische gedistilleerde drank gemaakt van gefermenteerde granen en gerijpt in een houten container en kan worden onderverdeeld in drie hoofdtypen: whisky, bourbon en scotch. Simpel gezegd, elke bourbon en scotch is een whisky, maar niet elke whisky is een bourbon.
tegoed: fermate / iStock / GettyImages verschil tussen Canadese whisky en bourbon
Geschiedenis van Whisky
Gedistilleerde dranken zoals whisky zijn rond sinds 800 voor Christus in China, maar je kunt de whisky's ook dateren van rond 1494 in Schotland. In Amerika ontdekten boeren dat het in plaats van te proberen granen over het land te vervoeren zonder te bederven, het gemakkelijker was om ze te vergisten en alcohol te maken die gemakkelijk kon worden opgeslagen en vervoerd. In Amerika wordt tegenwoordig elk jaar ongeveer 400 miljoen liter whisky geproduceerd. Distillatie, fermentatie, veroudering en menging verschillen per land van herkomst en de voorkeur van elke individuele distilleerderij. Bijna alle whisky's zijn gerijpt in verkoolde, wit eiken vaten.
Canadian Whisky
Whisky is gemaakt van gefermenteerde gepureerde granen zoals gerst, rogge, maïs en tarwe. De meeste whisky's worden geproduceerd in Ierland, Schotland, Canada en de Verenigde Staten. Schotse en Canadese whisky's worden vaak "whisky" genoemd. Canadese whisky's zijn oorspronkelijk gemaakt van rogge, maar veel distilleerderijen gebruiken nu maïs, tarwe en gerst. Om Canadese whisky te worden genoemd, moet de alcohol in Canada worden gepureerd, gedestilleerd en gerijpt. Canadese whisky staat bekend om zijn lichtere smaak en kleur dan zijn Amerikaanse tegenhangers. Populaire Canadese whisky's zijn Crown Royal, Seagram's en Canadian Club.
Bourbon
Bourbon is een klassieke, Amerikaanse maïs-gebaseerde whisky. De naam komt van de plaats van herkomst, Bourbon County, Kentucky. Bourbon staat bekend als een rechte whisky, wat betekent dat het is gemaakt van ten minste 51 procent van een graan, gerijpt in eiken vaten en het volledige gedistilleerde product moet meer dan 80 bewijs in alcoholgehalte bevatten. Kentucky was de belangrijkste producent van whisky's in de jaren 1700 en 1800 en voor een whisky als echte bourbon moet het voldoen aan de federaal gereguleerde bourbon-distillatiecode. Amerikaanse bourbons worden gerijpt in warme, droge omstandigheden en hebben een hoger alcoholgehalte dan andere whisky's. Populaire soorten bourbon zijn onder andere Jim Beam en Wild Turkey. Scotch
Scotch whisky (ook wel whisky genoemd) moet gedistilleerd worden en minimaal drie jaar oud zijn in Schotland in overeenstemming met de Scotch Whiskey Act. Scotch onderscheidt zich van whisky en bourbon in die zin dat het zelden wordt gemengd - een fles whisky komt meestal uit dezelfde enkele batch en heeft er niets aan toegevoegd. Scotch is verouderd in koele, natte omstandigheden, dus de whisky wordt minder alcoholisch omdat deze water absorbeert. Non-blended, of single malt, scotch is bedoeld om te worden genoten zonder een mixer, terwijl blended scotch vaak wordt gebruikt in gemengde cocktails.
