Als u slechts enkele van de bekendste Mexicaanse gerechten in beeld brengt, kunt u eenvoudig enkele van de belangrijkste voedingsmiddelen visualiseren die nodig zijn om ze te maken. Aantrekkelijk voor het oog, de neus en het gehemelte, de Mexicaanse keuken is rijk aan variatie. Populair over de hele wereld, Mexicaanse basisvoedingsmiddelen worden opgenomen in het eten van alle culturen als volledige voorgerechten of individuele snacks.
Mexicaans eten biedt rijke, kleurrijke gerechten.
Tortilla's
Verse tortilla's
De meeste Mexicaanse gerechten bevatten een tortilla. Mexicaanse wraps zijn gemaakt van maïs in authentieke Mexicaanse gerechten, in tegenstelling tot de meelachtige tortilla's die we vaker in de Verenigde Staten zien. Tortilla's worden verwarmd om ze zacht te maken en om de smaak naar voren te brengen voordat ze een hele reeks heerlijke ingrediënten binnenin omhullen. Ze worden gebruikt bij het maken van burrito's, quesadilla's en enchiladas. Bonen, of frijoles, zijn de belangrijkste proteïnen en voedingsstoffen in Mexicaanse voedingsmiddelen. Zelfs als een vlees is opgenomen in een burrito, worden bonen meestal aan het gerecht toegevoegd, omdat ze echt een diep ingebed nietje zijn in Mexicaanse gerechten. Ze zijn gemakkelijk te kweken, goedkoop, overvloedig en kunnen op verschillende manieren worden bereid. Ze kunnen gekruid worden om in elk gerecht te passen en kunnen op zichzelf een bijgerecht zijn. Bonen kunnen worden gekookt of bijgevuld, waardoor een puree ontstaat. Mais Maïs is een centraal onderdeel van de Mexicaanse cultuur en voeding. Het dient als basis voor vele Mexicaanse specialiteiten, vooral als het essentiële ingrediënt in tortilla's. Het koken van verse maiskoekjes tot een dunne pasta leidt tot een andere Mexicaanse favoriet in tamales waar de schillen andere heerlijke ingrediënten omhullen. Avocado's en Guacamole De mooie en smaakvolle groene avocado komt veel voor in Mexicaanse gerechten en vaak dient als het equivalent van zowel een kruiderij als een dip, afhankelijk van het gerecht of de context. Guacamole kan mild, medium of pittig zijn; glad of stevig; en bevatten mayonaise of niet. Paprika's Mexicaans eten is rijk aan het gebruik van verschillende soorten paprika. Ze kunnen zoet, pittig of pittig zijn, afhankelijk van het gerecht en de aandacht van de kok voor de smaakpapillen van de gasten. De verse paprika's die vaak worden gebruikt, zijn paprika's, die mild en enigszins zoet zijn, terwijl de heterepepers die vaak aan recepten worden toegevoegd, chilipepers, serrano, jalapeno, poblano en habanero zijn. Gedroogde pepers omvatten ancho, dat een gedroogde poblano is; chipotle, een gedroogde jalapeno; en mulato, een ander type gedroogde poblano. Andere Mexicaanse basisvoedingsmiddelenBonen
Verse maïs
Verse avocado's
Sommige vinden het lekker in de Mexicaanse keuken.
Een paar andere items die synoniem zijn aan de Mexicaanse keuken zijn salsa, koriander, tomaten, uien, queso of kaas, zure room, tortillachips en vers fruit .
