Maïszetmeel kan elke saus verdikken zonder de smaak te veranderen, inclusief karamelsaus. Als u de saus te lang kookt nadat u het maizena hebt toegevoegd, zal het opnieuw verdunnen, dus voeg het maizena aan het einde van de bereidingstijd toe. Recepten voor karamelsaus vereisen een toevoeging van room aan het einde. Deze crème verdikt de saus gedeeltelijk en door er maïszetmeel mee te mengen, wordt de saus nog dikker. De standtijd voor de karamelsaus is belangrijk, omdat het de maïzena de kans geeft te zwellen en de saus dikker te maken.
Verdun je karamelsaus met maïszetmeel.
Stap 1
Meng het maizena en de koude , zware room of melk van het recept voor karamelsaus.
Stap 2
Bereid de karamelsaus volgens uw recept tot het toevoegen van de room.
Stap 3
Roer het mengsel van room en maizena door de warme lucht karamel.
Stap 4
Kook de karamelsaus op matig vuur en roer continu gedurende één minuut.
Stap 5
Verwijder de saus vijf minuten van het vuur om af te koelen en dikker te worden.
