Een van de moeilijkste dingen over een druk schema is het hebben van gezonde snacks die klaar zijn om te pakken en weg te gaan. Als je een zondagmiddag neemt om een paar dingen te plannen en van tevoren snacks te maken, ben je klaar voor een geslaagde week!
1. Pindakaas energiebeten
Energieballen zijn een van de gemakkelijkste snacks om te bereiden, in te pakken en bij de hand te hebben voor snel eten. Het beste deel is dat je de hele tijd niet het gevoel hebt dat je iets opoffert omdat deze lekkernijen naar de hemel smaken. 
Ingrediënten:
⅔ kopje romige pindakaas
- ½ kopje halfzoete chocoladestrootjes
- 1 kopje ouderwetse haver
- ½ kopje gemalen lijnzaad
- 2 eetlepels honing
Instructies:
Meng alle vijf ingrediënten in een middelgrote kom
- Eenmaal gecombineerd , plaats 15-30 minuten in de koelkast om het rollen te vergemakkelijken
- Rol in ballen, maak ongeveer. 12 aanbeten die tot week in de koelkast bewaard blijft
- 2. Gebakken sugar-snap-erwten
Telkens wanneer je een paar extra groenten in je leven kunt opnemen, is het een goede dag. Het gooien van deze kleine jongens in zakjes of kleine glazen bakjes maakt het super eenvoudig om er de hele dag door van te snoepen.
tegoed: Brooklyn Farm Girl
Ingrediënten:
½ pond suikerklont erwten
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 eetlepel gehakte knoflook
- 1 theelepel gedroogde tijm
- Zeezout naar smaak
- Instructies:
Oven voorverwarmen op 450 graden
- Versuikerde peultjes met suiker als een enkele laag op een met folie bedekt baksel blad
- Jas erwten in olijfolie en bestrooi met knoflook, tijm en zout
- Bak 7-8 minuten
- 3. Cinnamon apple chips
Een zak met druiven of gesneden banaan is geweldig, maar soms heb je iets meer nodig. Dat is waar deze met kaneel bedekte appelchips binnenkomen - een beetje knisperig en zoet, perfect voor een trek in de middag. Ingrediënten:
4 appels klokhuis gesneden en gesneden ⅛ "dik
1-2 theelepels gemalen kaneel
- 1-2 theelepels suiker (wij raden aan om een organische kokosnoot palmsuiker of een andere zoetstof met een lage glycemische index te vervangen)
- Kookspray
- Instructies:
- Verwarm de oven voor op 200 graden
Voeg appelschijfjes toe aan een grote kom en gooi er kaneel en suiker in
- Spuit een bakplaat in en bekleed deze met de appelschijfjes, zorg ervoor dat ze niet overlappen
- Laat volledig afkoelen voordat u een luchtdichte container plaatst
- 4. Avocado-eiersalade roll-ups
- Iedereen heeft een beetje (of veel) avocado nodig in zijn leven en welke betere manier om het te doen dan in een geheel tarwe wrap? Gemakkelijk om van tevoren op te kloppen en nog makkelijker om te eten als je middagsnack.
- Ingrediënten:
1 avocado, puree
4-5 hard gekookte eieren, fijngesneden
1 eetlepel vers citroensap
- 2-4 eetlepels pure Griekse yoghurt
- 1 groene ui, dun gesneden
- 1 eetlepel rode ui, in blokjes gesneden
- 1 ½ eetlepel verse peterselie, in stukjes gesneden
- 3-4 volkoren tortilla's
- Zout en peper naar smaak
- Instructies:
- Combineer alle ingrediënten, behalve de tortilla's, en meng grondig
- Verdeel het mengsel over een enkele tortilla tot het mengsel is weg
Rol de gevulde tortilla's stevig op en zet ze 30 minuten in de koelkast
- Snijd tortilla's om bijtwikkels te maken
- Wat zijn je go-to snackrecepten? Schotel in de comments!
