De sleutel tot het koken van baby-rode aardappelen is om ze iets te verhitten. Omdat aardappels hun warmte goed vasthouden en blijven koken, zelfs nadat ze uit het vuur zijn getrokken, is het het beste om ze al dente te koken. Op deze manier zullen ze perfect zijn tegen de tijd dat ze op tafel komen. Controleren, doorboren de baby rood met een tandenstoker en als je een vleugje weerstand voelt, zijn ze klaar. Natuurlijk is deze methode niet van toepassing wanneer puree het gewenste resultaat is.
Bak rode aardappelen op verschillende manieren.
Ovenbrand
Ovenbrandstof is een van de minst tijdrovende en kieskeurige manieren om te koken baby rode aardappelen. Breng op smaak met een combinatie van verse kruiden en specerijen en wrijf met een lichte hoeveelheid olijfolie de velletjes op. Neem een grote kom en voeg olie, gehakte knoflook, zout, peper en verse rozemarijn toe. Rol de gewassen aardappelen in het mengsel tot ze goed gecoat zijn en leg ze op een bakplaat of in een ondiepe bakvorm. Bak de aardappelen in een voorverwarmde oven op 400 graden. Laat ongeveer 30 tot 40 minuten koken, draai de aardappelen een halve slag door het kookproces.
Grillen
Gebruik zeer kleine babyroodjes op kabobs om naast gegrilde steaks of kip te gaan. Omdat aardappelen enige tijd nodig hebben om goed te koken, is het het beste om de babyroodjes een paar minuten te laten koken voordat je ze op de grill legt. Neem een pan en vul hem met koud water. Voeg zout naar smaak toe en zoveel babyroodjes als je maar wilt. Kook de aardappelen ongeveer 10 minuten en laat ze uitlekken, afkoelen en dep ze droog. Ze moeten net zacht genoeg zijn om aan de spies te plaatsen. Breng op smaak met een favoriete marinade en leg ze op de grill. Een andere methode voor het grillen van aardappelen is kruiden en verpakken in een foliepakket voordat ze ongeveer 40 minuten op het vuur worden gezet.
Stomen
Het stomen van baby-rode aardappelen kost iets minder tijd dan het roosteren van de oven en zorgt voor een zachtere aardappel zonder de krokante huid. Plaats een stoommand in een pan en vul de pan met water totdat deze de bodem van de mand bereikt. Doe de aardappelen in de mand, dek de pan af en zet het vuur aan tot het water begint te koken. Bij het stomen van de aardappelen, kook op zachtjes sudderen om te voorkomen dat al het water uit kookt, vervolgens verbrand de pan en verpest de aardappelen. Probeer niet het deksel eraf te houden om de aardappelen te controleren, omdat dit de kooktijd verlengt. Bak de aardappelen ongeveer 15 minuten of tot ze gaar zijn.
Koken
De beste methode voor het koken van rode aardappelen is om ze toe te voegen aan koel water en de temperatuur van zowel water als aardappel samen te brengen. Hierdoor kunnen de aardappelen gelijkmatig en grondig koken en wordt overkoken voorkomen. Zout het water altijd voorafgaand aan het koken en houd het waterniveau ten minste 2,5 cm boven de aardappelen. Laat sudderen koken in plaats van walsen en denk eraan om ze volledig te laten leeglopen voordat ze worden opgediend. De lengte van de kooktijd is afhankelijk van de hoeveelheid aardappelen, maar babyrood kookt over het algemeen in ongeveer 15 tot 20 minuten wanneer het wordt gekookt.
