Zonder een dubbele boiler in de hand kan het smelten van chocolade een lastig proces zijn. Het gebruik van de verkeerde container voor het smelten van chocolade kan leiden tot plakken, branden en andere overal onaangename resultaten. Gelukkig kun je met wat improviseren je eigen geïmproviseerde dubbele vleeskuiken modelleren.
tegoed: NatashaPhoto / iStock / GettyImages
Stap 1
Vul de grotere pan voor ongeveer 1/3 met water. Het water zorgt ervoor dat het kleinere vat niet oververhit raakt, omdat oververhitting voorkomt dat de chocolade goed smelt.
Stap 2
Plaats het kleinere vat in de pan gevuld met water. Kleinere pannen zijn een goede keuze, net als metselaarpotten of een andere container die groot genoeg is om de chocolade te bevatten en stevig genoeg om de hitte van de kachel te weerstaan.
Stap 3
Zet de ketel op een matig vuur.
Stap 4
Vul het kleinere vat met de chocolade. Totdat je weet hoe het volume zal veranderen tijdens het smelten, voeg je de chocolade langzaam toe en in chocola zodat de container of pan niet overloopt.
Stap 5
Roer de chocolade langzaam terwijl je verwarmt. Naarmate het water in de grotere pan opwarmt, zal het de chocolade in het kleinere vat verwarmen en smelten. Dek geen van beide containers af en houd de temperatuur op een laag vuur om te voorkomen dat de chocolade wordt verschroeid. Het water in de grote pan hoort niet te koken. <> Stap 6
Terwijl het smelt, roer je de chocolade om ervoor te zorgen dat hij gelijkmatig verhit.
Stap 7
Verwijder de container met chocolade van de hete kachel en laat deze afkoelen.
Klik hier voor enkele overheerlijke recepten met chocolade.
