Vers fruit gemarineerd in alcohol is perfect voor het maken van gebakken desserts en ijs, het toevoegen van cocktails of gewoon alleen genieten. Pineapple is een ideale kandidaat om te marineren dankzij het zoete, stevige vlees. Selecteer een ananas met groene bladeren en een schil die licht tot druk geeft. Kies je favoriete alcohol en de ananas absorbeert de smaak; wodka, rum, gearomatiseerde likeuren en likeuren passen allemaal goed bij ananas.
Ananas duurt niet langer dan 24 uur om te marineren.
Stap 1
Snijd de boven- en onderkant van de ananas af. Snijd de schil in grote reepjes af en scheer dan de resterende "ogen" af met een schilmes.
Stap 2
Snij de ananas verticaal in vieren. Proef een stukje van de kern van de ananas. Als het zacht en zoet is, laat de ananas dan zoals ze is. Als het moeilijk is, snijd de kern van elk kwart. Snijd de ananaskwarten horizontaal in stukken van 1/4 inch tot 1/4 inch.
Stap 3
Breng de ananas over naar een grote glazen kom. Giet genoeg alcohol in de kom om het fruit te bedekken. Voeg 1/2 eetl. Toe. kristalsuiker voor elke gebruikte 1 kop ananas.
Stap 4
Dek af met plastic folie en marineer minstens twee uur, maar je kunt het desgewenst tot 24 uur laten weken. Hoe langer de ananas marineert, des te meer wordt hij doordrenkt met alcohol.
