Vriesdrogen is de perfecte manier om variëteiten appels te bewaren die het hele jaar door niet verkrijgbaar zijn. Appels die zijn gevriesdroogd zijn veelzijdiger dan velen denken - ze kunnen worden gebruikt in een verscheidenheid aan recepten, waaronder sauzen, chutneys, trail en party-mixen, havermout, ontbijtgranen, koekjes, cakes en broodpudding. Om thuis appels te bevriezen, heb je geen dure apparatuur nodig, alleen je vriezer.
tegoed: Vitaliy_ph / iStock / Getty Images Hoe gedroogde appels te bevriezen
[things_needed_1]
Verkrijg een geperforeerd dienblad, mesh bak of bakrek uit een korting, keukenaanvoer of bakvoorraad. Bakrekken zijn ook bekend als koelrekken, en zijn gemakkelijk te vinden en ook erg goedkoop.
Maak een ruimte in uw vriezer vrij die groot genoeg is om uw bak of bakrooster vast te houden. Was de appels en plaats ze op twee lagen papieren handdoeken om grondig te drogen.
Verwijder de kern en stengel van uw appels en snijd ze vervolgens verticaal in de helft.
Maak flinterdunne verticale plakjes van elke halve appel. Als je mes geen dunne plakjes kan maken, snijd je de appels in plakjes die niet meer dan een kwart centimeter dik zijn.
Schik de appelschijfjes onmiddellijk op je bakje, zorg ervoor dat ze elkaar niet overlappen. Het is prima dat hun randen elkaar raken.
Plaats de plakjes appel in uw vriezer, onbedekt. Laat ze invriezen - dit duurt minimaal een week. Om te controleren en te zien of de plakjes bevroren zijn, haal je er na een week een uit en laat je deze ontdooien. Als het zijn kleur behoudt, is het klaar, maar als het donker wordt, hebben ze meer tijd nodig om te vriesdrogen.
Bewaar uw gevriesdroogde appels in een luchtdichte bus, plastic container of plastic zak.
Tips
Hoe dikker de plakjes appel, hoe langer ze nodig hebben om volledig droog te vriezen.
Je kunt je gedroogde appels reconstrueren door ze in een kom te zetten en er net genoeg kokend water overheen te gieten. Voeg als alternatief koud water toe aan de kom en laat het gedurende drie tot vijf minuten in de magnetron staan.
Referenties
Home Vriesdrogen
