Grits en Cream of Wheat zijn veelgebruikte ontbijtproducten en beide worden op dezelfde manier bereid. Beide zijn door het koken zacht gemaakt en hun texturen zijn bijna identiek. Zelfs de voedingswaarde van elk is vaker identiek dan niet. Ondanks al deze overeenkomsten, zijn er echter fundamentele verschillen die de twee splitsen; net zoals de Northern Cream of Wheat fans en Southern Grits-loyalisten, voorstanders van elk voedseldebat dat beter is.
tegoed: bhofack2 / iStock / GettyImages Grits versus Cream of Wheat
Het officiële voedsel van Georgia , grits hebben meer dan de goedkeuring van de staat om hun duidelijk zuidelijke erfgoed te ondersteunen. Gemaakt van gemalen en gebroken stukjes gepelde maïs, werden korrels voor het eerst gebruikt in de traditionele Indiaanse keuken.
In de hedendaagse productie wordt maïs gedroogd tot het slechts 14 procent vocht is en elke pit is gepolijst schoon om puin zoals cob te verwijderen , stengels en organische stof. Vervolgens worden ze vermalen door molensteen en over mesh-schermen geleid, waardoor de geplette korrels van nature naar drie afzonderlijke producten kunnen worden geschoven: maïsmeel, grits en zemelen. Cream of Wheat is een merk van de farina of pap
, gemaakt van griesmeel van griesmeel dat is gemalen als gruis, maar van korrels van tarwe in plaats van maïs. De kleur van tarwe is witter dan het lichtgeel van grits, en zowel de droge als de gekookte versies hebben een gladdere textuur. Soaps geassocieerd met farina pap, is Cream of Wheat geworden wat bekend staat als een "proprietary eponym", waarbij de eigennaam van een merk algemeen wordt beschouwd als de naam van het eigenlijke voedsel. Grits en Cream of Wheat zijn beide bereid door kokend water - of in het geval van Cream of Wheat, soms melk - en giet dan de korrels in. Roeren helpt om elk gerecht vrij van klonten te houden, omdat het tijdens het koken dikker wordt. Na voltooiing is elke portie op traditionele manieren gekleed
, wat opnieuw de verschillen tussen deze gerechten benadrukt.
Garnalen, spek, andouille-worst of rivierkreeften. Okra, gebakken mais of tomaat.
- Crème van tarwe wordt geserveerd aan de zoetere kant, met toppings zoals:
- Melk of room.
- Witte of bruine suiker, melasse of ahornsiroop. Gedroogd fruit, noten, verse bessen.
- Specerijen zoals kaneel, vanille, nootmuskaat en piment.
Of uw hart ligt met grutten of knuffels tot Cream of Wheat, beide ontbijtproducten bevatten basisvoeding en een goedgevulde maaltijd.
