Gember is een super smaakvol ingrediënt dat zo veelzijdig is dat het letterlijk in alles wordt gebruikt-roerbakken, soepen, saladedressings, smoothies, muffins, noem maar op. Gepekelde gember wordt zelfs als gehemelte-reinigingsmiddel voor sushi gegeten. Verse gemberwortel kan tot drie weken ongeschild in de koelkast blijven zitten. Gemberschil is volkomen veilig om te eten. Young Ginger Vs. Mature Ginger Wanneer moet je schil pellen
Gemberschil wordt na verloop van tijd dikker en wordt bitter, dus jonge gember smaakt in het algemeen beter. Het is zeldzaam bij de meeste supermarkten, maar is meestal verkrijgbaar op Aziatische markten. Volwassen gember kan eetbaar zijn, maar probeer een klein stukje met de schil bevestigd om te testen op bitterheid voordat je het in een schaal gebruikt.
Of je de schil wilt verwijderen of niet, hangt af van de manier waarop je gebruik het. Voor thee, drankjes, tonicums, smoothies of marinade hoeft u de gember niet te schillen. Verwijder de schil, vooral als het dik is.
