Anise heeft een zoethoutachtige smaak populair bij het maken van koekjes, cakes en snoepjes. Anijsolie en anijsextract kunnen worden vervangen door een ander, of een ander gemeenschappelijk aroma kan worden gebruikt als een substituut.
krediet: Ryan McVay / Photodisc / Getty Images
Anijsolie
Anijsolie is een sterk geconcentreerde smaakstof , vaak gebruikt om snoep te maken. Het blijft voor onbepaalde tijd bewaard in een koele, donkere kast.
Anise-extract
Anijs-extract is een product met een minder geconcentreerde smaak. Het wordt vaker gebruikt in brood, koekjes en andere gebakken goederen.
Oil Vs. Extract
Anijsolie en anijsextract kunnen in de meeste recepten onderling uitwisselbaar worden gebruikt, met enkele aanpassingen aan de metingen. Een deel anijsolie is gelijk aan ongeveer vier delen anijs extract. Daarom, als een recept 1 theelepel vraagt. van anijs extract, gebruik slechts 1/4 theelepel. van anijsolie.
Andere Anijsproducten
Anijs met anijssmaak kan ook als aroma worden gebruikt; vervang 1 tot 2 el. van likeur voor elke theelepel anijs extract in het recept. Maïszaad kan ook worden gebruikt; vervang 2 theelepels. van het zaad van de grondanijs voor elke theelepeltje van anijsuittreksel in het recept. Voor mensen die niet om de smaak van anijs geven, kan een gelijk bedrag van vanilleuittreksel in recepten worden gesubstitueerd. Anijs wordt gebruikt in tal van keukens in Noord-Europa, de Middellandse Zee, Noord-Amerika, Zuid-Amerika en Azië.Vanilla Substitution
Fun Fact
