Als u die maagpijn en happen krijgt rond 3 uur 's morgens. op kantoor ben je niet de enige. Het is vrij normaal om 's middags honger te hebben, of het nu is omdat je een lichte lunch hebt gegeten of omdat je je verveelt of rusteloos bent. Hoe dan ook, het kan ervoor zorgen dat je een snack of twee haalt.
tegoed: Unsplash
Maar als je gezonde snacks bij de hand hebt, kom je misschien in de verleiding om in de chipverzameling van het kantoor te graven of een pastei te pakken van de lounge. "De middag is een tijd waarin je lichaam een tussendoortje nodig heeft, maar vaak nemen mensen impulsieve beslissingen voor iets suikerachtigs, omdat hun hersenen een beetje vermoeid raken van de werkdag en op zoek zijn naar een boost," zegt Kelly R. Jones MS, RD, CSSD, LDN.
Meestal snakken we naar zout en suiker, dus het betekent dat een snack die niet aan één van deze gewaarwordingen voldoet, deze waarschijnlijk niet snijdt. Een oplossing? Een zoute geroosterde snack die knapperig en smaakvol is, zonder alle toegevoegde calorieën en vet. Hier zijn een paar ideeën en recepten die u op uw werk kunt bewaren voor het gemak.
Kikkererwten
Een algemeen geroosterd tussendoortje dat nooit moe wordt, zegt Jones, kikkererwten kunnen op verschillende manieren gekruid worden, waarbij ze pittig, zoet, of zelfs pittig. Ze bieden een mooie knapperigheid, en met een vleugje zout, zijn super lekker. Je kunt paprika of kurkuma gebruiken voor een kick (en een kick voor de stofwisseling), zeezout en peper voor iets simpels, en zelfs kaneel, honing en olijfolie voor een zoetere snack.
Broad Beans
"I houd ook van geroosterde tuinbonen, "zegt Jones, die toevallig minder bekend zijn dat meer voorkomende geroosterde bonensnacks. Geroosterde bonen zijn een go-to-snack voor mezelf en ook iets dat ik aan mijn publiek en klanten aanbeveel, "zegt ze." Ze zitten boordevol eiwitten (en een lekker beetje zout) om hunkeren te stillen en je tot het avondeten vol te houden. Probeer ze met een paar verschillende kruiden, zoals wasabi of sriracha, voor wat hitte en metabolisme-versterkende effecten.
Edamame
"Voor de grootste eiwitpunch, geroosterde edamame. Behalve proteïne leveren ze allemaal vezels en wat vet, drie dingen die je nodig hebt om het lichaam vol te laten voelen, "zegt ze, en ze zijn ook verrassend veel omega-3 vetzuren. die munchies, het levert misschien niet zo veel directe energie op, als het is lager in koolhydraten dan andere geroosterde bonen. "Aangezien de energiebehoeften van iedereen anders zijn, willen sommige mensen ze misschien koppelen met een stuk fruit voor meer energie", zegt ze.
Boerenkool
Boerenkoolfilet wordt nooit oud. Met een perfecte crunch en basis voor verschillende soorten kruiden, zijn er zoveel manieren om te genieten van dit groene blad dat zo voedzaam is. Probeer dit recept, met dank aan Rebecca Lee, een geregistreerde verpleegster in NYC
- 1 bosje verse boerenkool
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper
Oven voorverwarmen op 300 graden F. Snijd dikke stengels van boerenkool en snijd ze in stukken van hapklare stukjes. Meng in een kom alle ingrediënten samen er. Leg een enkele laag van de gemengde boerenkool op een bakplaat. Bak gedurende 20 minuten of tot ze krokant zijn.
Spruitjes
Net zoals boerenkool bevatten spruitjes veel eiwitten, ijzer en folaat om je gezond te houden. En de uiteinden zijn heerlijk als ze worden opgeknapt. Probeer dit recept van Lee, dat is eenvoudig en laat de Brussel echt schijnen.
- 2 dozijn kleine spruitjes
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel van vers geaarde zwarte peper
Verwarm de oven voor op 400 graden F. Snijd de uiteinden van spruitjes af. Snijd elke spruit doormidden. Meng in een kom alle ingrediënten samen. Schik in een enkele laag op een bakplaat, met de zijkant naar beneden. Bak 40 minuten of tot ze krokant zijn.
Bloemkool
Bloemkool kan ook een knapperige geroosterde snack zijn. Bovendien gaat het heel goed met kruiden, zoals kurkuma, komijn, gember of knoflook, en ook met kazen, zoals Parmezaanse kaas of Gouda. Welke route u ook kiest, u krijgt vast en zeker een heerlijk recept. Probeer deze van Lee.
- 1 kop bloemkool
- 3 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1/2 theelepel zout
- 1/2 theelepel versgemalen zwarte peper
- 1/2 kopje geraspte Parmezaanse kaas
- 1 theelepel van knoflookpoeder
Verwarm de oven voor op 425 graden F. Snijd de bloemkool in hapklare stukjes. Meng de bloemkool, zout, olijfolie, zwarte peper en knoflookpoeder in een kom samen. Schik in een enkele laag op een bakplaat. Braad gedurende 40 minuten. Strooi de Parmezaanse kaas over bloemkool en rooster nog 10-12 minuten of tot de bloemkool zacht is.
