Er is niets zo bevredigend als een tas met trail-mix te nemen tijdens die namiddagmassa op het werk. En als je mix rijk is aan eiwitten, gezonde vetten en een goede balans tussen zout, pittig en zoet, zorg je ervoor dat de hangry op afstand blijft.
Natuurlijk kun je naar je lokale supermarkt en pak een tas, maar de echte vraag is of wat je koopt, je munchies daadwerkelijk zal bevredigen en genoeg voedingswaarde biedt voor je geld. Helaas zijn veel winkelgekochte merken caloriearm (wat betekent dat er een hoog aantal calorieën per klein volume is) en zwaar op de suikers en vetten. Het goede nieuws? Je kunt zelf klussen in je eigen keuken, voor een gezondere, goedkopere en zelfs smakelijkere snack. Hierin wegen diëtisten en foodbloggers hun felbegeerde tips voor het maken van de perfecte mix, evenals een paar nietrecepten.
1. Go For Variety
tegoed: Shaw's Simple Swaps
Een vuistregel? Meng dingen (letterlijk). "Gebruik een verscheidenheid aan geroosterde noten en pinda's en meng ze met gedroogde vruchten zoals rozijnen, wilde bosbessen en mango," zegt Elizabeth Shaw, MS, RDN, CLT, Nutrition Communications Consultant bij Shaw's Simple Swaps, Fertility Nutrition Expert bij BumpstoBaby. com, co-auteur van Fertility Foods.
Wat meer is, blijf bij alleen droge ingrediënten. "Ik zou het gebruik van vers voedsel, zoals fruit of groenten, niet aanbevelen, omdat ze zeker de mix kunnen doen bederven en trailmix gemaakt met droge ingrediënten heeft een lange houdbaarheid als je een grote batch maakt," voegt Shaw toe.
Een goed voorbeeld? Haar Pumpkin Pie gekruide noten mix. De combinatie van amandelen en walnoten voor een dosis gezonde vetten, Pepita-zaden voor een beetje crunch, Pumpkin Pie Spice voor een smaak kick en kaneel om het helemaal rond te maken, het raakt aan alle smaakpapillen.
Om volume toe te voegen, combineer met kaneel, popcorn van kokosnoot. Yum!
2. Niet weg van de zoetheid
tegoed: Shaw's Simple Swaps
Zich over de trailmix wagen? Uiterst gebruikelijk als het gaat om merklabels. Toch is het ok om het zoete spul uit te geven als je portie controle vertoont en dieetvriendelijke ingrediënten gebruikt, zoals pure donkere chocoladeschilfers en volkoren granen, zegt Shaw.
Probeer haar afgeslankte Puppy Chow-mix (vaak een
dieet doozy ) voor een zoete tussendoortje op kantoor, in Elvis-stijl. (Eerlijke waarschuwing: uw collega's stelen misschien een paar handenvol). Geladen met bananen, chocolade, poedervormige cacao pindakaas, pretzels en Chex-mix, zal het niet teleurstellen. En het duurt maar 18 minuten om op te zwepen. Eet binnen een week voor de ultieme frisheid.
3. Maak een GROOT Batch
tegoed: Slim Pickin's Kitchen
Het is supereenvoudig om een grote partij trailmix te maken en thuis en op te slaan in kleine plastic zakjes voor snacks of extra's voor maaltijden, zoals een Griekse yoghurt, havermout smoothie met topper of post-workout.
Voor foodblogger, Amber Forbes bij Slim Pickin's Kitchen, is het normaal om een mix te bereiden die 10-12 personen (of een hongerige persoon, verspreid over de week) serveert. Een tip: de geur zal je keuken overspoelen, dus zodra je afkoelt, kun je deze meteen in plastic zakken doen. Het voorkomt dat je geesteloos kauwt.
Een ander te combineren gedroogd fruit kan appelchips zijn, een zelfgemaakte versie die een zoetmiddel met een lage glycemische index gebruikt).
4. Portie Zorgvuldig
tegoed: Eating Bird Food
Een mogelijk probleem met trailmix? Het is zo
verdomd
goed, je wilt het blijven eten. Om jezelf te redden, kun je helpen door overtollige calorieën en vetten, verstandig in porties te verdelen, van tevoren. Dus, als je jezelf eenmaal een portie hebt geschonken, zet die batch dan weg (uit het oog, uit het hart is echt, vrienden). "Je eigen trailmix maken is zo eenvoudig en het is meestal gezonder dan de winkel gekocht omdat je kunt bepalen hoeveel olie, zout en suiker er in de mix zit. Vergeet niet dat de trailmix vol zit met gezonde ingrediënten zoals noten en fruit, maar dat het voedingsrijk is, "zegt Brittany Mullins, food blogger bij Eating Bird Food . Mullins beveelt een handvol (ongeveer 1/4 kop) aan voor een bevredigende snack die gewichtvriendelijk is. Shaw voegt eraan toe dat 1/2 kopje beter kan zijn voor mixen met grotere items, zoals gepofte granen of popcorn.
Stimuleer bovendien de smaak en eetlustonderdrukking door een pittige rand toe te voegen (capsaïcine in pittig voedsel kan de honger verminderen en de snelheid versnellen metabolisme) met Mullins 'Cajun Trail Mix. Een portie klokt alleen in op 190 calorieën en 16 g vet, zodat u kunt genieten van schuldvrij.
5. Think: Unsweetened & Raw
credit: The Healthy Maven
Klinkt walgelijk, maar het is eigenlijk net zo bevredigend (vooral als je een vleugje "leuke dingen" toevoegt, zoals donkere chocoladebrokken), zegt Davida, foodblogger en oprichter van The Healthy Maven.
Bij het kiezen van ingrediënten, is het het beste om rauwe noten en zaden te gebruiken, evenals ongezoet gedroogd fruit dat geen sulfieten bevat, zegt ze. Voor een beetje zout kun je een scheut zeezout toevoegen, of in plaats daarvan voor een specerij kiezen, zoals kaneel of nootmuskaat.
Hier biedt ze een geweldige gids voor het maken van een perfecte mix van trailmixen, die gemakkelijk aanpasbaar is en laat ruimte voor experimenten.
Haar go-to baggie? Het bevat een verscheidenheid aan noten, zaden en fruit, zoals pecannoten, cashewnoten en kersen. En, natuurlijk, gehakte donkere chocolade, op 82% voor grotere antioxidanten, voegt ze eraan toe. Dus de volgende keer dat iemand je trail-mix vertelt, is het 'rommel', je weet precies hoe je ze moet bewijzen.
