Wanneer u wijnen selecteert om te combineren met verschillende voedingsmiddelen, overweeg dan om de smaken eenvoudig en complementair te houden. Er moet eenheid en gelijkheid zijn tussen de wijn en het gepaarde voedsel. Combineer snoep met zoete wijnen. Met strawberry cheesecake heb je twee opties om een passende bijpassende wijn te vinden. De eerste optie is om de wijn te combineren met de zoetheid van de cheesecake. De andere keuze is om een wijn te kiezen die past bij de zoete smaak van de aardbeien.
Wijnarrangement met aardbeien en peren.
Zoete witte wijnen
Zoete, witte wijnen, zoals een sauterne, muscatel of Riesling, werk goed met fruit bedekte cheesecake. Deze wijnen hebben een geur of de smaak van fruit en honing die goed samenwerkt met strawberry cheesecake. Muscatel heeft een muskusachtige geur van meloenen, appels, peren en rozen. Sauterne heeft een smaak van abrikozen, honing en perziken. Een Riesling heeft een fruitige geur van appel, perzik, kruisbes, honing en roos.
Mousserende witte wijnen
Zoete champagne en asti spumante zijn sprankelende witte wijnen die werken met de zoetheid van cheesecake en aardbeien. Asti Spumante is het Italiaanse equivalent van champagne en heeft een zoetere honingsmaak die goed samengaat met fruit en kaas. Zoete champagne is moeilijker te vinden, omdat dronken champagne de voorkeur heeft van het drinkende publiek. Wanneer gevonden, is zoete champagne uitstekend met fruit en desserts.
Sweet Rose
Een zoete roos of sprankelende roos werkt beter bij de zoetheid van aardbeien en ander fruit dan bij kazen of desserts. De meeste van deze wijnen hebben het aroma en de smaak van aardbeien en rozen. De roos is een lichte wijn waardoor hij perfect is om in de zomer te drinken. Een gekoelde roos of sprankelende roos verbetert elk fruitig zomerse dessert.
Zoet rood
Een portwijn na het diner met fruit en kaas is een klassieke optie. Een donkere, robijnrode haven is een sterke en intens zoete wijn. Het heeft een geur van fruit en specerijen en smaak, zoals kaneel en krenten. Een lichtere poort heeft een lichte rozijn en chocoladearoma en -smaak.
