Er zijn zoveel wijnen uit zowel Europa als de Verenigde Staten die de smaken in veel soorten lasagne aanvullen. Of het nu gaat om kaas, vlees, vegetarische of witte lasagne, houd rekening met persoonlijke smaak. Over het algemeen kan een zwaar gerecht zoals lasagne het best worden gecombineerd met vollere wijnen, waaronder rode, witte en blends.
tegoed: IriGri8 / iStock / GettyImages Welke wijn gaat met lasagne?
Vleeslasagna
Vleeslasagna, traditioneel gelaagd met stevige tomatensaus en rijke kazen, paren goed met volle rode wijnen zoals Shiraz, Chianti en Valpolicella . Gebruik je eigen smaakpapillen en voorkeuren om je te begeleiden tussen de verschillende complementaire wijnen. Degenen die liever droge wijnen hebben, kunnen de Shiraz of Chianti kiezen. Kies voor Valpolicella met lasagne gemaakt met zoete of pittige Italiaanse worst. Valpolicella behoudt het volle, rode karakter en behoudt een fruitige smaak, waarbij kersen, druiven en vanille worden gemengd.
Witte lasagne
Witte lasagne gemaakt met kip, kaas of een mix van zeevruchten het best met volledige bodied witte wijnen. Kies Pinot grigio, Chardonnay of witte melanges met een frisse afdronk en een droge, volle smaak. Zoek naar labels met ondergeschikte eiken, citrusmelanges of vanille voor witte lasagne.
Vegetarische lasagne
Omdat vegetarische lasagne minder rijk is dan lasagne met vlees of zeevruchten, is een lichtere wijn een goede match. Kies een Pinot Noir om te combineren met spinazie Marinara lasagne of een Viognier voor een Alfredo lasagna gelaagd met courgette of artisjokken. Malbec en Syrah, met hun fruitige en lichte aroma's en licht tanninesmaak, zijn geweldig met de verse tomatensaus, ricotta kaas en verse basilicum in lasagne Caprese.
Kip Lasagna
Kip werkt goed in zowel kaasachtige lasagne met witte saus en een rijke lasagne met garlicky rode saus. In een lasagne met rode saus met kip met donker vlees, negeer het oude adagium van het paren van gevogelte met witte wijn. Alleen een Syrah of Merlot kan de complexe smaken van kip met donker vlees volledig aanvullen. Als je kipfilets gebruikt, kies dan voor een lichtere wijn. Iets als een Pinot Noir werkt met rode saus. Pinot grigio is het beste voor kipfilets met witte saus.
