Wijn en kaas zorgen voor een klassiek culinair paar, het verfijnde duo dat u op elk stijlvol feest wilt. Om een wijn-kaas-evenement goed te kunnen werpen, heb je echter iets meer nodig dan een paar goedgekozen jaargangen, een kurkentrekker en een lei-plank. Je kaas- en ander voedselaanbod zou elkaar ook moeten aanvullen als de wijn. Je hebt een breed scala van keuzes binnen deze parameters.
tegoed: Rasulovs / iStock / GettyImages Wat eten is goed te serveren bij een wijn- en kaasfeest
Een eenvoudige kaasplank biedt drie tot vijf kazen, bij voorkeur gemaakt van verschillende melk en gerijpt op verschillende manieren:
- stevige of halfvaste kaas zoals gruyere of cheddar
- zachte, smeerbare kaas zoals chevre, crottin of burrata
- Harde oude kaas zoals Parmesan
- Gewassen kaas , zoals Pont l'Eveque of Taleggio
- Blauwe kaas zoals Maytag, Stilton of gorgonzola
Tips
Laat u niet te rigide maken over een bepaalde formule; volg je smaakpapillen. Breng de regio van de kaas in overeenstemming met de wijn en vice versa, combineer Italiaanse flessen met een stukje Parmezaanse kaas of een Franse wijnoogst met een selectie kaassoorten uit de bergen.
Brood en crackers handelen als gehemelte cleansers tussen beten van kaas en slokjes wijn. Je hebt alleen een in dunne plakjes gesneden baguette of twee nodig, en echte kaasliefhebbers mijden vaak iets anders. Uw gasten kunnen ook kiezen voor een kleine selectie knapperige crackers. Kies water crackers of gastronomische flatbreads. Gebruik eenvoudige smaken om de focus op kaas en wijn te houden.
amandelen en pistachenoten zijn voldoende, hoewel gesuikerde walnoten een mooie aanvulling kunnen zijn op zachte kazen. Vers fruit selecties verbeteren ook een wijn- and-cheese spread. Druiven, kersen en bessen kunnen heel worden aangeboden; anders
snijd het fruit vooraf. Vermijd overdreven zuur fruit zoals ananas; kies in plaats daarvan gesneden meloen, vijgen, perziken en nectarines, appels en peren. Gedroogd fruit zoals rozijnen, gedroogde kersen en gedroogde abrikozen werken ook goed bij een wijn-en-kaasfeest. selectie van vleeswaren is een optie bij een wijn-en-kaasfeest, maar zeker een heerlijke maaltijd. Zoals met de kazen, ga niet overboord in uw selecties; vasthouden aan twee tot vier vleeswaren, zoals dun gesneden
prosciutto en plakjes of brokken van salami . Het zoetzure karakter van bereide chutneys helpen de rijkdom van bepaalde kazen in balans te brengen , bied zo een of twee aan de kant aan als je wilt. Plakjes kweepeerpasta, ook wel
membrillo genoemd, zijn een traditionele begeleiding van Spaanse kazen in het bijzonder, maar passen goed bij een breed scala aan milde, semi-harde kazen. Plaats voor een ander eenvoudig maar decadent aanbod een groot stuk honingraat op tafel. Honing past goed bij blauwe kazen en zachte geitenkaas.
