De optimale omgeving voor bacteriegroei op elk voedselproduct is warm en vochtig. Als een voedselproduct, zoals citroensap, wordt weggelaten bij temperaturen tussen 40 en 140 graden Fahrenheit, wordt het beschouwd als in de "gevarenzone" voor bacteriegroei. Citroenzuur in citroensap fungeert als een natuurlijk conserveermiddel en zal voorkomen dat de bacteriën zo snel groeien, maar het kan groeien als het lang genoeg wordt weggelaten. Zodra de bacterie een snel groeipatroon heeft vastgesteld, is het gevaarlijk om te consumeren. Verontreinigd citroensap kan mogelijk leiden tot voedselvergiftiging of ziekte. Om zeker te zijn dat je sap veilig is, bekijk je deze lijst.
Versgeperst sap kan veel sneller bederven dan flessen sap
Indicatoren
Veranderingen in de kleur of smaak van je citroensap kunnen aangeven dat het is slecht gegaan. Als het citroensap vlak en zonder de normale citrusgeur zacht smaakt of een troebele of donkerder gele kleur heeft, gebruik het dan niet. Deze veranderingen zullen sneller optreden met versgeperst citroensap als het niet gekoeld wordt, omdat er geen extra conserveermiddelen zijn om het vers te houden. Vers citroensap heeft slechts een houdbaarheid van twee tot vier dagen, zelfs als het in de koelkast is. U kunt ongebruikt, vers geperst citroensap invriezen om bederven te voorkomen. De gemiddelde houdbaarheidsperiode voor geopend en gekoeld gebotteld citroensap is ongeveer zes maanden. Ongeopende flessen hoeven niet te worden gekoeld en kunnen maximaal 15 maanden meegaan. Controleer altijd de houdbaarheidsdatum op de fles en het uiterlijk van de vloeistof voordat u deze consumeert.
Kruisconcentratie
Zodra bacteriën hun groei- en vermenigvuldigingspatroon hebben vastgesteld, kunnen zich schimmelvlekken vormen in uw ongekoeld citroensap. Dit is niet alleen gevaarlijk om te consumeren, maar de schimmelsporen kunnen zich ook verspreiden naar andere voedingsmiddelen in uw keuken en deze ook besmetten. Als u schimmel in uw citroensap ziet, ga dan naar de gootsteen en gooi de vloeistof onmiddellijk uit de fles of container. Spoel de fles grondig uit en recycle hem. Het wegwerken van bacteriën bereden en beschimmelde items zal helpen om verdere verspreiding van schimmelsporen te voorkomen, en aldus te helpen om te bezuinigen op andere mogelijke ziekteverwekkende factoren. Diarree Diarree is een van de meest voorkomende indicatoren die je hebt ingenomen slechte voedsel items of voedselvergiftiging hebben. Dit is het natuurlijke afweersysteem van het lichaam om ongewenste voedselproducten te verwijderen. Diarree kan optreden als uw citroensap bacteriegroei had doordat het te lang in de "gevarenzone" was. Zorg ervoor dat je veel water drinkt als dit voorkomt om uitdroging te voorkomen. Het is ook een goed idee om uit de buurt van vast voedsel te blijven tot de symptomen verdwijnen, vooral zuivelproducten, suikerhoudend voedsel, vlees en alcohol.
Buikpijn
Buikpijn is een mogelijke indicator van voedselvergiftiging. Dit kan eenvoudig worden veroorzaakt door normale maagzuren of gas, of het kan een teken zijn dat u een besmet voedselproduct hebt gegeten, zoals ongekoeld citroensap. Buikpijn kan gepaard gaan met andere symptomen, zoals braken en diarree. Braken
U kunt braken of misselijkheid ervaren als u voedsel hebt gegeten dat bedorven of met bacteriën of virussen is besmet. Dit is ook een natuurlijk afweermechanisme dat je lichaam op alle mogelijke manieren ongewenste indringers uit het lichaam moet halen. Als dit het geval is, probeer dan niet te stoppen met braken. U wilt het besmette voedsel uit uw lichaam.
Veranderingen in lichaamstemperatuur
U kunt koorts of koude rillingen ervaren als een teken van voedselvergiftiging door besmet citroensap. U kunt tijdens deze periode ook last krijgen van koud zweet. Koorts is een indicator dat je immuunsysteem in overdrive gaat om te proberen een ongewenste indringer te bestrijden. De koorts is hiervan een natuurlijk gevolg terwijl het lichaam de substantie probeert te verbranden.
