Zure room wordt gebruikt in verschillende bakrecepten, maar veel mensen kijken naar hun gewicht en diëten geven de voorkeur aan het gebruik van een dergelijk zwaar additief bij het bakken. Er zijn verschillende nuttige vervangers voor zure room in bakrecepten zoals verdampte melk, yoghurt en magere zure room.
Zure room met laag vetgehalte
Als u slechts een deel van het vet van een bakrecept wilt verwijderen, kunt u dat verwissel regelmatig zure room voor vetarme variëteiten. De smaak en textuur zijn hetzelfde en je kunt dezelfde hoeveelheid in het recept gebruiken als normale zure room, maar je zult het vet in het recept aanzienlijk verminderen.
Verdampte melk
Verdampte melk kan worden opgeklopt met 1 eetlepel citroensap tot het de gewenste consistentie is en wordt gebruikt als een vervanging voor zure room. Een blikje verdampte melk is ongeveer 1 kopje zure room. U moet het citroensap aanpassen afhankelijk van de hoeveelheid melk die u gebruikt, maar het eindresultaat is vergelijkbaar met zure room met aanzienlijk minder vet.
Yoghurt
Normale of Griekse yoghurt kan worden gebruikt als vervanging voor zure room. Griekse yoghurt heeft een vergelijkbare consistentie en smaak en zal volledig als een substituut in een recept onopgemerkt blijven. Gewoon yoghurt heeft niet dezelfde smaak als zure room, maar de consistentie zal hetzelfde zijn in het eindproduct. Om de yoghurt een beetje meer als zure room te maken, voeg je een theelepel baking soda per kopje yoghurt toe en combineer het grondig, maar het is niet noodzakelijk. Eén kopje is gelijk aan 1 kopje zure room.
