Veel recepten vereisen plantaardige bouillon. Als u geen plantaardige bouillon hebt of als u de smaak van een recept wilt aanpassen, hoeft u niet per se naar de winkel te gaan. Er zijn veel vervangers die u kunt gebruiken in plaats van plantaardige bouillon.
Bouillonblokjes
Bouillonblokjes zijn geconcentreerde, uitgedroogde blokken rundvlees, vis, kip of groentebouillon. Bouillonblokjes zijn gemakkelijker op te slaan dan vloeibare bouillon en kunnen ook goedkoper zijn. Bouillon kan ook in korrelvorm worden gekocht. Meng een bouillonblokje met een kop kokend water om een bouillon te maken.
Kip- of rundvee-bouillon
Kippen- en rundsvlees kunnen ook worden gebruikt in plaats van plantaardige bouillon. Omgekeerd biedt plantaardige bouillon een alternatieve optie voor recepten die vragen om kip of rundvlees. Rund- en kippenbouillon is de vloeistof die overblijft na bepaalde bereidingen.
Zelfgemaakte bouillon
Als u geen groentebouillon hebt, kunt u een substituut maken met gewone kruiden en specerijen. Meng gedroogde peterselievlokken en uipoeder. Voeg zoutvrije citroenpeper, selderijzaad en knoflookpoeder toe. Combineer dit met salie, tijm, marjolein, oregano, basilicum, peper, dilleonkruid en zomerbonenkruid. Meng dit met kokend water om plantaardige bouillon te maken.
