Gebruikt in ijsjes, bier, jam en gelei, cakeglazuur en dieetvoeding om te verdikken, textuur te verbeteren, bezinking en kristallisatie te voorkomen, en water te binden, wordt cellulose-gom gevonden in veel bewerkte voedingsmiddelen. Cellulosegom zelf is een onschadelijke natuurlijke substantie die van de muren van plantaardig voedsel komt. Er zijn geen aanwijzingen voor schadelijke bijwerkingen als u het gebruikt.
tegoed: Digital Vision./Photodisc/Getty Images Een glas bier op een tafel.
Effecten van cellulose
Cellulose is een goedkope levensmiddelenadditief geproduceerd uit de reactie van cellulose van plantenwanden met azijnzuur - het type dat wordt gevonden in azijn. Als een vorm van onoplosbare voedingsvezels, gaat cellulose onverteerd en niet-geadsorbeerd door het lichaam en vormt zo geen bekende gevaren voor de gezondheid. Michael Jacobson, uitvoerend directeur van het Centre for Science in Public Interest, vertelde The Wall Street Journal in 2011. Echter, als je at een grote hoeveelheid cellulosegom, je zou spijsverteringsongemakken kunnen ondervinden door tegelijkertijd veel voedingsvezels te eten. Omdat de Amerikaanse Food and Drug Administration de hoeveelheid cellulosegom beperkt die een levensmiddel kan bevatten, is het niet waarschijnlijk dat teveel wordt gegeten.
