Zoete aardappelen zijn zeer voedzame groenten die in veel huishoudens het hele jaar door werden gebruikt. Ze bevatten grote hoeveelheden vitamine A en C, samen met bèta-caroteen en geen vet of cholesterol. Een ander positief kenmerk van de zoete aardappel is het vermogen om maximaal een maand fris te blijven als het op een koele, droge plaats wordt bewaard. Zoete aardappelen kunnen echter snel slecht worden als ze niet goed worden bewaard en er zijn verschillende verklikkers van een verwende zoete aardappel.
Zoete aardappelen zijn zeer voedzame groenten.
Stap 1
Onderzoek de zoete aardappel voor elke tekenen van verval. Verval van zoete aardappelen kan worden gezien als donkerbruine vlekken of kleine kraters op het oppervlak. Vervuilde plekken kunnen worden weggesneden van de rest van de aardappel, maar de bittere smaak kan in de rest van de groente blijven hangen. <> Stap 2
Laat je vingers over de schil van de zoete aardappel glijden. Als de huid sterk gerimpeld en uitgedroogd is, kan de zoete aardappel misschien slecht worden. <> Stap 3
Zoek naar kleine scheuten of wortels die uit de zoete aardappel komen. Versgroeiende wortels zijn iets lichter dan oude wortels die onschadelijk zijn. Verse wortels zijn een teken dat je zoete aardappel wordt verwend. <> Stap 4
Snijd de zoete aardappel in en zoek naar donkerbruine vlekken aan de binnenkant van het vlees. Deze vlekken kunnen soms moeilijk te zien zijn aan de buitenkant. Als ze aan de binnenkant zitten, is je zoete aardappel slecht.
