De traditionele manier om artisjokken te bereiden, is om ze 25 tot 40 minuten in water te laten sudderen, of tot de harten zachter worden. Dit proces is vergelijkbaar met de manier waarop rijst op de kookplaat wordt gekookt, dus is het logisch dat een rijstkoker kan worden gebruikt voor het stomen van artisjokken. Het gebruik van een rijstkoker
tegoed: Six Dun / iStock / GettyImages Het stomen van artisjokken in een rijstkoker
versnelt de kooktijd
niet, maar maakt wel een brander op uw fornuis vrij en maakt om je aandacht te richten op andere delen van de maaltijd. Bereid de artisjokken voor op dezelfde manier als wanneer je ze op de kookplaat kookt. Snij de stengel af en sluit een derde van elke artisjok. Snijd de scherpe punten af en schil de harde buitenste bladeren af.
Tips
Borstel de gesneden oppervlakken van de artisjok met citroensap om bruin worden te voorkomen. Giet
1/2 kopje water per artisjok
in de rijstkoker. Plaats een of twee artisjokken met de stengel naar beneden in de kom van de rijstkoker. Bedek de rijstkoker en zet hem aan. Laat het 20 tot 25 minuten koken. De artisjokken worden gedaan als ze
zacht zijn in het midden
. Er zijn twee manieren om dit te testen:
- Trek een blad uit het midden. Als het gemakkelijk naar buiten komt, is de artisjok volledig gaar.
- Schuif een scherp mes in het uiteinde van de steel. Als u geen weerstand voelt, is het midden zacht.
Verwijder de artisjokken uit de rijstkoker en serveer onmiddellijk. Gebruik een tang om ze te verwijderen, omdat ze waarschijnlijk extreem heet zijn.
