- Totale tijd : 30 minuten
- Porties : 5 kopjes, genoeg voor een laagcake
- Moeilijkheid : Beginner tot gemiddeld
creditering: kwanchaichaiudom / iStock / GettyImages De perfecte botercrème berijpen
Waarom een glazuurblikje kopen als je het zelf makkelijk kunt maken? Op deze manier kunt u alle toevoegingen vermijden en deze puur en eenvoudig houden met alleen boter, poedersuiker, een beetje zout, vanille-extract en zware room. Hier is een delicate, smeltende buttercream frosting die smaakt als een droom. [things_needed_1]
Tip
Helder vanille-extract maakt een witter glazuur, maar het is moeilijker te vinden. Als je het niet kunt vinden, kun je nog steeds regelmatig vanille-extract gebruiken.
Instructies
Doe verzachte boter in de kom van een standaardmenger met een paddle-opzetstuk. Als je geen standmixer hebt, kan een handmixer het werk doen, maar in een langzamer tempo. Op middelgrote snelheid, room de boter voor
4 minuten
(langer voor een handmixer) of totdat de
kleur
lichter is geworden en de consistentie zeer zacht is. Gebruik een rubberen spatel om langs de zijkanten van de kom te schrapen terwijl je mixt. Hoe langer je de boter slaat, hoe lichter hij wordt, dus laat je ogen je gids zijn. Voeg poedersuiker 1/2 kop per keer toe en sla op middelmatige snelheid tot ze volledig zijn opgenomen. Nadat elke toevoeging van suiker is gemengd, draait u de mixer op tot
hoog gedurende 10 seconden
om de matterende luchtig te krijgen en zet u deze vervolgens terug op medium om in de volgende batch te mengen. Nadat alle suiker in de mix is, draai je de mixer op de hoogste snelheid en klop je nog eens
20 seconden
. Voeg het zout toe (weglaten als u gezouten boter gebruikt) en vanille en blijf kloppen. Draai de mixer naar
laag
en begin met het toevoegen van de room 1 eetlepel per keer. Druppel de room langs de zijkant van de kom, zodat de mixer het niet terug in je gezicht gooit. Voeg room toe tot je de gewenste consistentie hebt bereikt. Als u besluit dat u een
stevigere glazuur
wilt, voeg dan iets meer poedersuiker toe. Je botercreme glazuur is klaar voor gebruik. Koel gewoon je cake, cupcakes of koekjes voor het glazuur.
