Die zakken butterscotch-chips die je in de supermarkt ziet, bevatten vaak verleidelijke recepten voor zelfgemaakte lekkernijen, zoals pudding of koekjes. Maar als je een echte butterscotch-liefhebber bent, zul je merken dat de commerciële merken te kunstmatig smaken en een wasachtige textuur hebben. Maak je eigen zoete stukjes met de twinbackbones van echte butterscotch - boter en bruine suiker. De toevoeging van kokosolie, een vet dat stevig is bij kamertemperatuur, voegt structuur toe aan de zelfgemaakte chips.
tegoed: Alina555 / iStock / GettyImages hoe je de beste butterscotch-chips kunt maken
Stap 1
Regel je bakproces pan met bakpapier.
Stap 2
Doe 2 delen bruine suiker, samen met 1 deel kokosolie en boter, in een pan.
Stap 3
Zet het vuur op medium hoog en roer alle ingrediënten samen. Breng de butterscotch-saus bijna aan de kook. Als u een kookthermometer gebruikt, gebeurt dit bij ongeveer 200 graden Fahrenheit. Wanneer het mengsel begint te koken, laat het dan zachtjes sudderen - 180 tot 190 graden F - blijf de butterscotch saus mengen.
Stap 4
Verwijder de pan van het vuur zodra de kokosolie is opgelost vloeibaar gemaakt, alle suiker is opgelost en de ingrediënten zijn goed gecombineerd. De butterscotch-saus is op dit moment lichtbruin.
Stap 5
Roer vanille-extract in de butterscotch-mix. Gebruik een verhouding van ongeveer 1 theelepel vanille tot 2 kopjes butterscotch-mengsel.
Stap 6
Giet de inhoud van de pan op de gevoerde pan. Gebruik de lepel om het butterscotchemengsel gelijkmatig over de hele pan te verdelen.
Stap 7
Schuif de bakvorm in de koelkast en laat deze minstens drie uur staan.
Stap 8
Snijd de stevige boterscotch vel in kleine vierkanten met een pizzasnijder of een mes, dan breken het in kleinere, onregelmatig-gevormde spaanders.
Stap 9
Zet de butterscotch spaanders in een luchtdichte container en bewaar hen in de ijskast tot nodig.
