Je eigen alcohol maken klinkt misschien als een verheven taak, maar deze stapsgewijze handleiding helpt je om wat heerlijke zelfgemaakte wijn te maken.
Eigen alcohol kan gemakkelijk zijn met een paar ingrediënten uit de supermarkt en huishoudelijke artikelen.
Hier zijn een paar dingen waar u aan moet denken voordat u aan de slag gaat:
- u kunt bakkers- of wijnersgist gebruiken om wijn te zetten, maar een paar extra ingrediënten en stappen zijn nodig bij het gebruik van bakkersgist. Baker's gist heeft altijd een lagere verzwakking, of alcoholgehalte dan de gist van Vintner, gewoon vanwege de inhoud; het is echter nog steeds geschikt voor het maken van een goede wijn.
- Een vruchtensap is nodig om alcohol te maken met bakkersgist omdat het de noodzakelijke voedingsstoffen bevat die de gist voeden. Wijnersgist bevat al de benodigde voedingsstoffen.
- Sucrose, of tafelsuiker, is een uitstekende voedselbron voor het produceren van alcohol en zal ook een zoete smaak aan uw eindproduct toevoegen.
Stap 1
Ten eerste, ontsmet uw gereedschap. Plaats 1 el. soda in de gallonkan leggen en de kan met water vullen. Zet 1 el. van zuiveringszout en 2 qt. water in de plastic bak en plaats de maatbeker, kleine kom en trechter in de kuip. Laat de kan en het bad een nacht rusten.
Stap 2
Ontdooi het druivensap een nacht in de koelkast.
Stap 3
Maak de kan met de bakpoeder leeg en spoel goed met water. Plaats de trechter in de bovenkant van de kan en giet het ontdooide druivensapconcentraat in de kan.
Stap 4
Vul een lege druivensapcontainer met water en giet het in de gallonkan. Herhaal dit totdat je zes sapcontainers water hebt toegevoegd.
Stap 5
Plaats de bovenkant op de kan en schud het sap en water goed. Er moeten zich bubbels vormen. Dit heet "beluchten van de most" bij alcoholbereiding.
Stap 6
Plaats de trechter in de bovenkant van de kan en giet er een 1/2 kopje suiker in die is gemeten met de ontsmette maatbeker. Plaats het deksel op de kan en schud krachtig tot de suiker is vermengd en laat de bodem niet zitten als je niet zit.
Stap 7
Meet 1/4 kopje water in de kleine kom en plaats het in de magnetron ongeveer 45 seconden op hoog om op te warmen. Voeg het gistpakket toe aan het verwarmde water en laat het 15 minuten rusten.
Stap 8
Voeg 2 eetl. Toe. van suiker aan het gistmengsel en laat het ongeveer 10 minuten zitten of tot het schuim dat het vormt verdubbelt het volume van het mengsel.
Stap 9
Zet de trechter terug in de kruik, giet de schuimende gist meng in de kan en schud de kan een minuut krachtig. Plaats de ballon snel op de opening van de kan en trek het overtollige deel rond de opening van de kan zodat de ballon een vlak oppervlak over de opening van de mond creëert. <> Stap 10
Steek vijf gaten in de bovenkant van de ballon met de naald om gassen te laten ontsnappen. Plaats de rubberen band rond de opening van de kan en de ballon om de ballon op zijn plaats te houden.
Stap 11
Laat de kan op een koele, donkere plaats zitten gedurende twee weken of totdat de ballon geen gassen meer afgeeft. U zult weten wanneer de gisting is begonnen wanneer de gassen uit de ballon beginnen af te komen en deze een beetje op te blazen. U zult dit stoppen wanneer de gisting voltooid is.
