Angel food cake is een lichte en luchtige cake met weinig calorieën en vet. Het wordt gekookt in een pan met engelenvoedsel, een ronde pan met een platte bovenkant die een taart met een platte top creëert met een gat in het midden. Traditioneel wordt engelvoedselcake geserveerd op fruit dat is bedekt met een klodder slagroom. Beglazing of de taart bedekken met slagroomglazuur zorgt voor een elegante afwerking voor een speciale gelegenheid.
Slagroomglazuur biedt een lichte en smaakvolle toplaag voor een cake met engelvoedsel.
Glaze
Stap 1
Zeef de 2 / 3 kop poedersuiker in een grote mengkom.
Stap 2
Voeg 2 eetl. Toe. van sap aan de suiker, en zwaai samen tot vlot. Als het te dik is, voeg dan meer sap toe. Als het te dun is, voeg dan meer poedersuiker toe.
Stap 3
Motregen op de warme engelvoedselcake en serveer indien gewenst met vers fruit
Slagroomroom
Stap 1
Giet 2 1/2 kopjes slagroom in een grote mengkom. Klop met een elektrische mixer op middelhoge snelheid tot hij begint te dikker te worden.
Stap 2
Voeg de 5 eetlepels toe. van poedersuiker en vanille en slaan tot zachte pieken vormen. Smel de chocoladestukjes in de magnetron voor chocoladereepschuimglazuur. Nadat ze afgekoeld zijn, roer je de slagroom erdoor tot ze zacht is. Voeg voor een slagroom met fruit jam of puree toe aan de slagroom tot het gemengd is.
Stap 3
Borstel kruimels van de cake, gebruik een zachte deegborstel en zorg ervoor dat de cake volledig is afgekoeld.
Stap 4
Verdeel het glazuur gelijkmatig over de cake met een spatel. Creëer wervelingen in het glazuur met behulp van de achterkant van een lepel.
Stap 5
Koel in de koelkast gedurende ongeveer een uur om het glazuur in te stellen. Vul indien nodig het midden met extra slagroom of vers fruit voor het serveren.
