Roomkaas dient als basis voor een aantal zoete en hartige gerechten. Roomkaas is het hoofdbestanddeel in cheesecake. Het kan ook worden gemengd met banketbakkerssuiker om glazuur te creëren. Een aantal romige pastagerechten kan ook worden gemaakt met roomkaas als basis. Dikwijls moet roomkaas worden geklopt met behulp van een mixer om het lichter en gemakkelijker te verspreiden te maken. Als u de juiste apparatuur op de juiste manier gebruikt, kunt u roomkaas in een mixer kloppen.
tegoed: Jupiterimages / Brand X Pictures / Getty Images Met een standaardmenger kunnen grote partijen gemakkelijk worden gemaakt.
Stap 1
Laat de roomkaas minstens 30 minuten bij kamertemperatuur rusten,
Stap 2
Voeg de roomkaas toe aan de mengkom. Bevestig een paddle-menger aan uw standmixer. Laat de peddel in de kom zakken en zet op lage snelheid.
Stap 3
Klop de roomkaas ongeveer een minuut om het zacht te maken. Stop de mixer en schraap de zijkanten van de kom met een siliconen spatel.
Stap 4
Voeg alle ingrediënten toe aan uw roomkaas, zoals suiker, melk of eieren, volgens uw recept en voeg het mengsel in door het te mengen op dezelfde manier als bij stap 3. Draai het toerental iets hoger als u het mengsel lichter moet hebben (bij sneller mengen wordt meer lucht in het mengsel opgenomen).
