U hoeft geen gespecialiseerde wijngist te gebruiken bij het maken van wijn thuis. Zelfs als uw recept wijngist vereist, kunt u gemakkelijk broodgist vervangen zonder een negatief effect op het eindproduct te hebben. Dit komt omdat wijn en broodgist eigenlijk soortgelijke giststammen zijn. Bij het bereiden van wijn met broodgist in plaats van wijngist, is het belangrijk om te onthouden dat, hoewel de gisten vergelijkbaar zijn, bepaalde stappen moeten worden ondernomen om ervoor te zorgen dat een goede gisting plaatsvindt. Wijngist kan duur zijn; bespaar een beetje geld door broodgist te gebruiken.
Stap 1
Volg je wijnrecept totdat het je vertelt om de wijngist toe te voegen.
Stap 2
Verhit 1 kopje water per magnetron of kookplaat met gallon wijn in een pan of magnetron-veilige kookpan. Meet de temperatuur zorgvuldig met een keukenthermometer: als het water te koud is, zal de gist niet goed fermenteren; als het te heet is, gaat de gist dood. <3> Stap 3
Giet 2 el. suiker per gallon wijn in het water en roer tot de suiker volledig oplost.
Stap 4
Voeg 1 theelepel toe. broodgist per gallon wijn in het suiker-watermengsel en roer tot er geen droge klontjes boven op de vloeistof drijven.
Stap 5
Laat het gistmengsel vijf tot tien minuten zitten tot het schuimt. Als het mengsel na 10 minuten niet schuimt, dump het dan en begin opnieuw vanaf stap 1. Als u problemen blijft ondervinden, kan uw gist zijn verlopen.
Stap 6
Voeg het gistmengsel toe aan de bereide pasta moet en roer tot goed gecombineerd. Volg vanaf nu de instructies van je wijnrecept.
