Zelfgemaakte jelly is vaak op zoek naar een jelly bag, waarmee u sap van gekookt fruit kunt onttrekken. Het sap wordt gekookt met suiker en soms fruitpectine om het in gelei te veranderen. Als je geen jelly bag in je keukenarsenaal hebt, kun je er een maken met een paar basismaterialen. U kunt zelfs een zelfgemaakte jelly bag maken die herbruikbaar is en vergelijkbaar is met degene die u in de winkel zou kopen.
tegoed: simplytheyu / iStock / Getty Images Met Jelly Bags kunt u vruchtvlees zonder pulp maken.
Snel, wegwerpbaar Versie
Cheesecloth functioneert als een eenmalige jelly bag die geen andere materialen vereist. Leg verschillende vellen vochtige kaasdoek in de kom die je wilt gebruiken om het sap te vangen. Schep het fruit in de kom bovenop de kaasdoek en laat aan alle kanten een paar centimeter stof achter. Verzamel de randen van de kaasdoek en knoop ze voorzichtig vast om de zak te sluiten. Bind een dun strookje kaasdoek rond de knoop aan de bovenkant en bind het vervolgens in een lus zodat je de zak kunt ophangen zodat het fruit kan weglopen. Hang de zak bijvoorbeeld aan het handvat van een kast en plaats de kom eronder. Gooi de kaasdoek weg als het fruit leeg is.
Herbruikbare jelly bag
Naai een jelly bag uit meel zak doek die je kunt wassen en hergebruiken. Begin met een lange rechthoek van stof en vouw het dubbel zodat het half zo lang is. Naai de twee lange zijden met de hand of met een machine dicht en laat een opening aan de bovenkant van de zak achter. Maak aan weerszijden vier kleine, verticale spleten bij de bovenkant van de zakopening en rijg er een lang stuk garen doorheen om een koord te maken. Hiermee kunt u de zak sluiten en ophangen tijdens het afvoeren. Na het verwijderen van uitgelekt fruit uit de zak, was het met de hand grondig en laat het drogen voordat u het opbergt voor later gebruik.
Eenvoudige alternatieven
Een fijnmazige zeef of een meelzifter kan in een geleizak worden geplaatst. Balanceer boven een kom zodat het sap kan wegstromen. Of plaats een zeef met grote gaten in de poot van een schone, bij voorkeur nieuwe, panty en balanceer deze boven de kom. U kunt ook alleen het been van een paar schone panty's boven een schaal hangen als u geen zeef bij de hand heeft.
Problemen oplossen
Als het sap dat uit de jelly bag stroomt troebel is, te veel van het fruitpulp is ermee ontsnapt. Dit kan gebeuren als de gaten in de jelly bag te groot zijn of na te veel knijpen. Hoe dan ook, druk het troebele sap opnieuw om meer pulp te verwijderen voordat je het gebruikt. Als je niet genoeg sap hebt gekregen voor het recept en je hebt net wat meer nodig, laat dan het vruchtvlees in de jelly bag en besprenkel er wat water overheen. Het water verzamelt de sappen terwijl het in de kom wegloopt.
