We houden van alle soorten rode wijn, vooral in combinatie met een grote pasta-plaat, maar Malbec, Merlot en Cabernet Sauvignon variëren eigenlijk enigszins drastisch. Malbec, Merlot en Cabernet Sauvignon komen van verschillende rode druivensoorten die de wijnen hun naam geven.
credit: LuigiMorbidelli / iStock / GettyImages De verschillen tussen Malbec Merlot Cabernet-wijnen
- Malbec-druiven zijn een van de belangrijkste druivenrassen van Argentinië, hoewel ze afkomstig zijn uit Frankrijk. De vroeg rijpende druiven zijn klein en sappig met zeer donkere schil.
- Merlot druiven worden gebruikt voor het mengen in andere wijnen en het maken van hun eigen wijn, en groeien in Frankrijk, Californië en de Pacific Northwest. Net als Malbec zijn Merlot-druiven sneller volwassen dan Cabernet en hebben ze ook een hoger suiker- en alcoholgehalte dan de andere twee druiven. Net als de andere druiven is Cabernet-Sauvignon een kleine, donkere druif, maar heeft een dikke schil. Dit geeft het een sterke smaak en een donkerdere kleur. Het rijpt ook later dan de andere twee druiven.
- Malbec, Merlot en Cabernet Sauvignon hebben verschillende smaakniveaus en verschillende hoeveelheden zure en tanninesmaken. Malbec heeft een scherpere, meer pittige smaak in vergelijking met de andere twee wijnen, dus het smaakt dunner. Argentijnse Malbec heeft ook de rokerige of pittige kwaliteit geassocieerd met wijn die tijd doorbrengt in eiken vaten.
Merlot is een stap omhoog van Malbec in termen van zachtheid en rijkdom. Het heeft een vollere en minder fruitige smaak dan Malbec. Hoewel Cabernet een meer tanninesmaak heeft dan Malbec of Merlot, heeft het ook dieptes van aroma's die het rijker maken. Omdat het rijk is aan tannines, veroudert Cabernet langer dan de andere wijnen, en zijn aroma's zijn mellow, worden robuuster.
- Kies welke wijn u bij uw maaltijden wilt serveren op basis van uw eigen voorkeuren, de smaken van de wijnen en traditionele gerechten en wijncombinaties:
- Met zijn lichtere smaak werkt Malbec goed met gekruide gerechten zoals Mexicaanse enchiladas of taco's en teriyaki of tomaat barbecuesauzen. Het combineert ook met voedsel dat zo gevarieerd is als een minestrone soep of pizza. Merlot brengt elk rood vlees, inclusief steaks, varkenskarbonades of hamburgers in evenwicht met zijn zuurgraad, maar het brengt ook een sterke smaak die opkomt tegen rijk gefrituurd voedsel of stevig Bonenworst.
- Cabernet Sauvignon is uw favoriete wijn voor een speciaal biefstukdiner wanneer u het beste van alles wilt serveren.
Tips
- Uw laatste paar slokken van Cabernet Sauvignon smaken heerlijk met chocolade cake als toetje!
