Frosting kan een heerlijk, mooi accessoire zijn voor een vochtige en heerlijke cake. Zoals met al het andere waarmee u in de keuken werkt, moet u ervoor zorgen dat het glazuur veilig is om te eten. Als uw frosting recept rauwe eiwitten vraagt, moet u er rekening mee houden dat de rauwe eieren salmonella kunnen bevatten.
Zorg ervoor dat het glazuur veilig voor hem is om te eten.
Ruwe eicelaandoeningen
De belangrijkste zorg voor het eten van rauwe eieren is dat ze de bacterie Salmonella enteritidis bevatten, die schadelijk is voor de mens als ze wordt geconsumeerd. Hoewel niet alle rauwe eieren zijn geïnfecteerd met Salmonella, is deze bacterie bijna uitsluitend in onbewerkte eieren aangetroffen, met meer dan 80 procent van de gebeurtenissen door dit voedsel. Salmonella kan ook worden gevonden als de eieren niet of onvoldoende gekookt zijn, omdat sommige elementen van rauw, bacterie bevattend ei nog steeds achterbleven. Bijwerkingen van Salmonella
Salmonellose, de ziekte veroorzaakt door de inname van Salmonella-bacteriën, wordt gekenmerkt door extreme misselijkheid, braken, krampen en pijn in het abdominale gebied, hoofdpijn, koorts en diarree. De symptomen verschijnen meestal ergens tussen zes en 48 uur nadat de rauwe eieren zijn gegeten.
Salmonellose voorkomen
De enige manier om Salmonellose veilig te voorkomen is het doden van de Salmonella-bacteriën in de eieren. Er is een algemene misvatting dat als je de eischaal afspoelt voordat je de eieren gebruikt, je eventuele ziekte zal wegwassen, maar dit is gewoon vals. Salmonella-bacteriën, indien aanwezig, werden geïmplanteerd in het ei voordat het werd gelegd, dus de bacteriën bevinden zich feitelijk in de schaal. Het wassen van de schaal is misschien een goed idee om de aanwezige ziektekiemen te verwijderen, maar het helpt niet bij het verwijderen van Salmonella. Het verwarmen en grondig koken van het ei is de enige manier om de bacteriën binnenin te doden. Wanneer een ei is gescrambled, hard gekookt, gebakken in een beslag of anderszins volledig verwarmd door een hoge temperatuur, wordt de bacterie gedood en wordt het ei veilig om te consumeren. Eiwit in Glimmer De beste manier om dit te voorkomen, is door gepasteuriseerde eiwitten te gebruiken die klaar zijn om in te schenken. een fles, in tegenstelling tot het gebruik van verse eiwitten die je zelf open knipt. Gepasteuriseerde eieren of eiwitten die in het koelgedeelte van de supermarkt worden verkocht, zijn al volledig verhit, waardoor bacteriën binnenin zijn gedood. Deze kunnen veilig worden gebruikt in onbewerkte mengsels, zoals glazuur.
De beste manier om dit te voorkomen, is door gepasteuriseerde eiwitten te gebruiken die klaar zijn om in te schenken. een fles, in tegenstelling tot het gebruik van verse eiwitten die je zelf open knipt. Gepasteuriseerde eieren of eiwitten die in het koelgedeelte van de supermarkt worden verkocht, zijn al volledig verhit, waardoor bacteriën binnenin zijn gedood. Deze kunnen veilig worden gebruikt in onbewerkte mengsels, zoals glazuur.
