Er zijn vandaag een heleboel verschillende zoetstoffen, maar twee van de OG's zijn rietsuiker (gewoonlijk suikerriet genoemd) en bruine suiker. Beide worden gebruikt in verschillende recepten voor eten en drinken, maar wat is het verschil tussen beide? Laten we eens kijken.
tegoed: Jupiterimages / Brand X Pictures / Getty Images rietsuiker versus bruine suiker
Suikerriet
Suikerriet verwijst naar de onbewerkte vorm van alle suiker, voordat het een verfijningsproces heeft ondergaan. Zowel witte als bruine suiker komt uit suikerriet, een gras dat wordt gesneden, gemalen en geraffineerd om verschillende vormen van suiker te maken.
Natuurlijke bruine suiker
Er is een soort suiker met een bruine kleur die typisch is genaamd turbinated sugar of "sugar in the raw." Het is het minst schadelijke type suiker omdat het niet is gebleekt of onnatuurlijke ingrediënten heeft gekregen. Het bevat van nature melasse, waar de bruine kleur vandaan komt en mineralen zoals kalium, calcium, ijzer en magnesium bevat.
Witte suiker
De meeste suiker wordt wit vanwege een bleekproces. Witte suiker doorloopt een volledig verfijningsproces, waarbij het wordt ontdaan van alle mogelijke voedingswaarde. Dit soort suiker bevat ook melasse, maar de natuurlijke bruine kleur verdwijnt tijdens het verfijningsproces.
Voeding
Bruine suiker is niet zo schadelijk voor iemands gezondheid als witte suiker, omdat hij in de meeste gevallen niet is geraffineerd (of zoals verwerkt), wat in wezen betekent ontdaan van mogelijke voedingsstoffen zoals die hierboven zijn genoemd. Bruine suiker moet nog steeds niet in grote hoeveelheden worden geconsumeerd, maar ruwe suiker heeft minder calorieën dan zuivere witte suiker.
