Het keramische CorningWare-kookgerei van Corning Glass, in zijn gestroomlijnde Franse witte incarnatie of de vertrouwde ouderwetse bloemenpatronen, is een wonder van 20e eeuwse innovatie. Een uitloper van de rakettechnologie uit de jaren 1950, de keramische bakschotels van het bedrijf zijn beroemd in staat om van de vriezer naar de oven te gaan zonder kraken van de temperatuurverandering. Hetzelfde kan echter niet gezegd worden voor hun glazen deksels. Hoewel ze ovenbestendig zijn, vereisen ze meer voorzichtigheid.
tegoed: kjekol / iStock / Getty Images Een vrouw die een ovendeur sluit.
in de oven
De deksel van het CorningWare-glas kan van kamertemperatuur naar de oven gaan ovenwarmte, maar de oven moet eerst worden voorverwarmd. Als het nog steeds opwarmt, kan de warmte van uw verwarmingselement of gasvlam zo intens zijn dat het glas mogelijk kan breken. Het probleem heet "thermische schok" - een deel van uw glas probeert uit te zetten in de hitte en de spanning zorgt ervoor dat het glas barst. Om dezelfde reden moet u een deksel voor de temperatuur van de oven niet direct op een koel oppervlak plaatsen als uw voedsel uit de oven komt. De glazen deksels kunnen niet van diepvries naar oven gaan, net als de vaat zelf. In plaats daarvan, bevriezen uw stoofschotels onder folie of plasticfolie, en plaats de kamertemperatuur-deksel op vlak vóór het bakken.
Zorg en Schoonmaken
De glasdeksels zijn meer vatbaar voor breuk als zij worden afgebroken of worden genoteerd van het schuren met metalen pads. Deze kleine fouten, vaak onzichtbaar voor het blote oog, kunnen betekenen dat een deksel dat honderd keer veilig is gebruikt, bij het 101ste gebruik in stukken kan vliegen. Was de deksels met de hand met een zachte doek en gebruik een nylon schuursponsje in plaats van metalen om hardnekkig voedsel te verwijderen. Net als andere glazen voorwerpen zullen de deksels breken als ze vallen. Ze blijven lang warm nadat ze uit de oven komen, en het afwezig behandelen van een met je blote hand is een veelvoorkomende oorzaak van gevallen en gebroken deksels.
