Gedroogde eiernoedels zijn een eenvoudig voedsel met slechts een paar ingrediënten: meel, eieren, water en zout. Zoals de meeste op graan gebaseerde voedingsmiddelen, gaan ze lang mee in de opslag. Hoewel ze waarschijnlijk niet zullen bederven als u ze op de juiste manier bewaart, gaan hun kwaliteit en smaak na verloop van tijd achteruit. Bij twijfel gooi je ze weg.
tegoed: Merk X Foto's / Merk X Foto's / Getty Images Winkel gedroogde eiernoedels in plastic of metalen bakjes.
Kwaliteit
De meeste fabrikanten plaatsen een houdbaarheidsdatum op zakken eiernoedels. Omdat eiernoedels weinig eiwitten bevatten en weinig vet bevatten, bederven ze zelden, maar ze kunnen smaak of kwaliteit verliezen. De houdbaarheidsdatum geeft de datum aan om ze te gebruiken voor de beste kwaliteit. Ei noedels kunnen worden gebruikt voor ten minste een tot twee jaar na die datum, hoewel ze misschien niet zo lekker smaken.
Opslag
Hoe lang de eiernoedels duren hangt bijna volledig af van uw opslagmethoden. Als ze in een warme voorraadkast worden bewaard, zullen ze snel kwaliteit verliezen. Bewaar ze op een donkere, koele locatie en ze gaan lang mee. Als het gaat om voedselopslag, zijn de vijanden licht en zuurstof. Als u die twee componenten kunt verwijderen, duurt voedsel veel langer. Als u eiernoedels ongeopend in hun zak bewaart in blikjes met zuurstofabsorptiepakketten in de blikken, kunnen ze tot 30 jaar meegaan.
Veiligheid
Hoewel eiernoedels normaal gesproken gedurende lange tijd veilig kunnen worden bewaard, kunnen bepaalde hen onveilig maken. Als de eiernoedels zijn blootgesteld aan vocht, kunnen ze schimmel ontwikkelen. Als je in een vochtig klimaat leeft, duurt het niet zo lang. Gooi alle eiernoedels weg die verkleurd zijn of een slechte smaak of geur hebben. Als het gaat om voedselveiligheid, is het beter om voorzichtig te zijn.
Gebruik
Laag in natrium en vet, gedroogde eiernoedels zijn een goede bron van koolhydraten. Voeg ze toe aan de kipnoedelsoep of roer ze door tot romige ovenschotels. Ei noedels vormen de basis voor traditionele stevige gerechten, zoals rundvlees Stroganoff, kip paprika en rundvlees Bourgondië. Kook ze in kokend water totdat ze gaar zijn en laat ze uitlekken voor het opdienen. Nadat de gedroogde eiernoedels zijn gekookt, moeten ze worden gekoeld en binnen twee dagen worden gebruikt. Bewaar verse eiernoedels in de koelkast en gebruik ze op de verkoopdatum op de verpakking - meestal een paar weken. Je kunt ook verse noedels invriezen voor een langere opslag.
