Op een paar uitzonderingen na, kunt u de meeste kookgerei van vandaag gebruiken op een glazen kachel. De algemene regels zijn dat je kookgerei zwaar moet zijn; hebben een vlakke, gelijkmatige bodem zonder ribbels; en in staat zijn de warmte te weerstaan die wordt geproduceerd door de verzonken spoelen. Een gietijzeren koekenpan voldoet aan al deze vereisten, en u kunt hem gebruiken zolang u een paar belangrijke punten in gedachten houdt.
tegoed: nugget_photo / iStock / Getty Images Gietijzeren koekepan op tafel
Belangrijke overwegingen
De Cookware Manufacturers Association stelt dat gietijzer veilig te gebruiken is op een kachel met een glazen dak, zolang u de unieke eigenschappen ervan begrijpt. Zorg ervoor dat de koekepan op de maat van het element past of ongeveer een centimeter verder reikt dan de buitenste ring die in het glas is gedrukt. Controleer de bodem van de koekenpan op kleine bramen en vijl deze af met een stalen rasp voor gebruik. Zoals bij alle pannen die op een kachel met een glazen bovengedeelte worden gebruikt, tilt u de koekepan op en verplaatst u deze niet in plaats van te schuiven om de kans op krassen op het glas te minimaliseren.
Procedure en veiligheid
Plaats de koekenpan op de brander voordat u hem aanzet, en plaats deze niet hoger dan gemiddeld. Test de koekenpan met een druppel water en voeg kookvetten of voedsel toe als het water verdampt. Zet het vuur laag naarmate het voedsel kookt en zet het kort uit voordat het klaar is, omdat het koken van de restwarmte zal doorgaan. Gietijzeren handgrepen worden erg heet, dus zorg ervoor dat je een pannenlap of ovenwant gebruikt tijdens het hanteren. Om het opruimen te minimaliseren, plaatst u de lege koekenpan weer op de brander, giet u er heet water in en laat u hem weken tot u klaar bent om hem uit te spoelen.
