Zowel zwarte bonen als bruine bonen zijn uitstekende bronnen van vezels en eiwitten, maar ze zijn elk van elkaar verschillend qua uiterlijk, smaak en textuur. De grote, bescheiden nierboon is gezonder en is een populaire toevoeging aan troostrijke voedingsmiddelen zoals chili. De vorm van de kleinere, zachtere zwarte boon kan worden aangepast aan veel gerechten, inclusief dips.
tegoed: Pachai-Leknettip / iStock / GettyImages Zwarte bonen Anders Kidney bonen
Visuele verschillen
Visueel, zwarte bonen en bruine bonen hebben duidelijke verschillen. Zwarte bonen zijn middelgroot met een ovale vorm en een matzwarte kleur. Bruine bonen hebben de vorm van - je raadt het al - de nieren, en ze zijn groter dan zwarte bonen, die bijna 3/4-inch groot zijn. Er zijn twee hoofdtypen bruine bonen: donkerrood en lichtrood, onderscheiden door hun respectieve schakeringen, zoals hun namen doen vermoeden. Donkerrode en lichtrode bruine bonen worden vaak door elkaar gebruikt omdat ze zo op elkaar lijken.
Wanneer zwarte bonen serveren
Zwarte bonen hebben een milde, zoete smaak, en wanneer ze worden gekookt, een zachte, meelachtige textuur. Dit maakt ze ideaal in soepen en stoofschotels, met name die die roer of stampen vergen om een romiger consistentie te creëren. Ze zijn ook een geweldige aanvulling op dips en salsa's, maar ook op taco's, burrito's en tostada's.
Wanneer bonen te dienen Sommer
Kidneybonen hebben een brutaler, aardse smaak en een stevigere textuur die ze helpt hun vorm, zelfs in recepten met lange kooktijden. Ze werken goed in soepen en stoofschotels. Laat ze stoven met kruiden en serveer naast rijst, of bereid ze voor op koude bonensalades.
