Een fles vino maakt een spaghetti-en-gehaktbal diner nog aangenamer. Het kiezen van de beste wijn bij uw diner is afhankelijk van uw persoonlijke smaak, maar kan worden geleid door drie dingen: de smaken in de saus of gehaktballen, het bijgerecht en uw budget.
tegoed: Foxys_forest_manufacture / iStock / GettyImages De beste wijn Keuzes voor spaghetti en gehaktballen
Keep It Traditional
Bij twijfel is de veilige wijnkeuze voor een pastaschotel met stevige rundergehaktballetjes en rijke rode saus een krachtig Italiaans rood. Hoewel Chianti op de meeste Italiaanse menu's verschijnt en je bekend bent met de droogheid en de zware tannines, kun je een lichtere Valpolicella overwegen, die een vleugje bitter is. Vernoemd naar de regio in Italië waar het vandaan komt, Valpolicella komt in twee varianten: de meer intense, bittere en dure Amarone en de minder dure ripasso met een beetje meer zoetheid en veel meer alcohol.
Geniet van een budget
De fruitige en bruisende Lambrusco - een zoete rode typisch gekoeld geserveerd - vormt een aanvulling op spaghetti en gehaktballen, vooral wanneer de saus of het rundvlees een extra schop pittigheid bevat. Duurdere Lambrusco kan een halfzoete smaak hebben. Als droger rood meer jouw ding is, overweeg dan een van buiten Italië. Zuid-Amerikaanse en Californische wijnen zoals cabernet sauvignon, merlot en malbec passen allemaal bij spaghetti en gehaktballen, maar bevatten verschillende graden van suiker en tannines. Malbec smaakt het zoetst en kan licht gekoeld worden geserveerd. Voor degenen die de voorkeur geven aan een droge en zeer tannine-achtige wijn, serveer cabernet sauvignon op kamertemperatuur.
Splurge When You Can
Kies een blend van Chianti of sangiovese uit de Toscaanse regio aan de bovenkant van wijnkeuzes voor spaghetti en gehaktballen van Italië. Deze rijke rode melanges zorgen voor een complexere smaak met ondertonen van donker fruit en bittere koffieondertonen. Ideaal gediend bij 59 graden Fahrenheit, vullen ze de anijsachtige smaken van de oregano aan in spaghettisaus en komen goed op de vlezige umami van de gehaktballen. Ontdek Franse en Spaanse wijnen voor een beetje variatie uit de regio. Franse Bordeaux vult met name de saus aan met een zware champignoncomponent.
Witte wijnen aangemoedigd
Niet elke tafel geeft de voorkeur aan rode wijnen, en eten is kleurenblind. Drink witte wijn als dat is wat je leuk vindt met spaghetti en gehaktballen. Een krokante, droge witte wijn zoals pinot grigio of chardonnay compenseert een deel van de zoetheid van de tomaten en verfrist het gehemelte. Beleef tijdens een speciale viering in plaats daarvan een sprankelende prosecco. Prosecco is droog maar blijft fruitig en balanceert de sterke knoflook- en uiensmaken van de spaghetti.
