Groene paprika's, de minder rijpe babybroers van rode paprika's, leveren knapperigheid, kleur en een vleugje zoetheid. Om ze op hun knapste te houden nadat je ze hebt gekocht, is het belangrijk om vocht, in de vorm van wassen en inpakken, geen rol te laten spelen. Wanneer je groene paprika's kookt, bereid dan een extra portie voor, want gekookte pepers kunnen in de vriezer worden bewaard.
credit: liorpt / iStock / Getty Images Hele verse paprika's bewaren veel langer dan gesneden paprika's.
Crisp in de crisper
Was of snijd paprika's niet wanneer u ze thuis van de markt haalt, tenzij u van plan bent ze meteen te gebruiken. Plaats de paprika's in plaats daarvan in geperforeerde plastic zakken en bewaar ze in de koelkast van uw koelkast. Als je deze speciale tassen niet hebt, is het een alternatief om ze losjes in plasticfolie te wikkelen. Paprika's zullen ongeveer een week vers blijven.
De Bells bevriezen
Kort gekookte groene paprika's in de was zetten en ze vervolgens in koud water onderdompelen, is een manier om de groenten voor te bereiden op bevriezing. Doe deze geblancheerde paprika's in een diepvrieszak en bewaar ze voor maximaal zes maanden. Peperstroken die je hebt geroosterd, gepeld en afgekoeld, worden bovendien zes maanden in de vriezer bewaard.
