Niets maakt je huis ruikt zo gastvrij als vers zelfgebakken brood, warm uit de oven. Het zou leuk zijn om elke dag van dat verse brood te genieten, maar dat is meestal geen praktische optie. In plaats daarvan is het logischer om een batch te bakken en extra broden in te vriezen voor later gebruik. Wanneer het tijd is om het brood te gebruiken, is het de beste optie om het zachtjes te laten ontdooien gedurende een aantal uren. Als je gehaast bent, of als je warm, fris ruikend brood wilt meenemen, kun je een brood direct uit de vriezer opwarmen.
tegoed: MSPhotographic / iStock / GettyImages De beste manier om op te warmen Frozen Homemade Bread
Uw brood direct uit de vriezer verwarmen is altijd een compromis - het ruikt, voelt en proeft vers gebakken als het voor het eerst uit de oven komt, maar de charme vervaagt als het afkoelt. Opwarmen droogt het brood uit, hoe voorzichtig je ook bent, dus restjes worden snel oud en droog. In essentie, door het brood te verwarmen, heb je toegewijd om alles op één avond te eten. Dat is meestal geen ontbering, maar het is iets om op te letten. Hier zijn enkele aanwijzingen voor het gebruik:
Verwarm de oven tot 400 F.
Kies een schone theedoek, bevochtig deze met warm water en wring hem vervolgens grondig uit. Haal het brood uit de verpakking en wikkel het in de vochtige handdoek.
Wikkel het brood om met aluminiumfolie, waardoor het vocht van de handdoek tijdens het stoomproces blijft hangen.
Verwarm het brood in de voorverwarmde oven tot het is helemaal verwarmd - 20 tot 30 minuten voor de meeste broden. Als het een knapperig, ambachtelijk brood is, pakt u het brood uit voor de laatste 5 minuten, zodat de korst kan drogen en de van nature heldere textuur terugkrijgt.
Laat het brood 5 tot 10 minuten rusten, tot het warm is in plaats van heet, vóór slicing.
Tips
Rechter ontdooitijd door het soort brood en de grootte. Baguettes of platte, langwerpige broden in Europese stijl hebben misschien slechts 15 tot 20 minuten nodig. Standaard broodjesbroodjes hebben meestal 20 tot 30 minuten nodig, terwijl een grote, dichte boule van tarwe- of meergranenbrood 40 minuten of meer nodig kan hebben.
Als u meer tijd tot uw beschikking hebt en het brood hoeft niet rechtstreeks van je vriezer naar de tafel te gaan, je kunt het het beste eerst laten ontdooien. Haal het brood uit de verpakking, wikkel het in een handdoek of keukenrol om overtollig vocht te absorberen als het ontdooit, en plaats het brood vervolgens in een luchtdichte zak. Na 2 tot 3 uur op het aanrecht wordt het volledig ontdooid. Je kunt zoveel brood snijden als je nodig hebt voor de maaltijd, verpak het in folie en verwarm het in slechts 5 minuten of zo in een 400 graden oven.
Als je elke dag maar een paar sneetjes brood eet, je beste gok is om het brood te snijden voordat het bevroren is. Op die manier kunt u een portie eruit halen wanneer u maar wilt, zonder de rest van het brood te moeten ontdooien - en mogelijk te bederven. Gesneden brood ontdooit in slechts 5 tot 10 minuten op het aanrecht, beschermd tegen uitdrogen door een plastic boterhamzak.
Om het ontdooide brood te verwarmen, kunt u het een paar seconden in de magnetron zetten of in folie wikkelen en opwarmen in de broodroosteroven gedurende 5 minuten bij 350 tot 400 F. Als u van plan bent het brood te roosteren, kan het eenvoudig in de broodrooster gaan zonder eerst te ontdooien.
Om brood op zijn best te laten zijn bij het opnieuw verwarmen, moet het worden bevroren op z'n best. Dat moment komt kort nadat het brood is gebakken, zodra het is afgekoeld tot kamertemperatuur. Pak de broden zorgvuldig in, pers zoveel mogelijk lucht uit voordat je elke zak afsluit. Zorgvuldig ingepakte onvermengde broden behouden hun kwaliteit gedurende 2 tot 3 maanden. Gesneden broden zijn niet zo duurzaam, vooral als je de zak elke dag opent om een paar plakjes te verwijderen en binnen een maand of zo moet worden opgebruikt.
