Spiraalvormige hammen zijn een grote hit tijdens de vakantie. Ze zijn lekker, maken een mooie presentatie en zijn erg gemakkelijke hoofdgerechten omdat ze al gaar zijn. Fabrikanten van spiraalvormige gesneden hammen stellen voor hen op kamertemperatuur te serveren, maar veel mensen geven de voorkeur aan warme ham. Opwarmen van de ham op een manier die hem vochtig houdt, kan een uitdaging zijn, maar dat hoeft ook niet.
tegoed: Stockbyte / Stockbyte / Getty Images
Drie sleutels tot een perfecte ham
Er zijn drie sleutels om een spiraal gesneden ham vochtig te houden bij het opwarmen. Eerst en vooral moet je het niet verhitten op een te hoge temperatuur. Je denkt misschien dat als je de oven op hoge temperatuur zet, je heerlijke ham sneller beschikbaar is voor je hongerige gasten, maar je krijgt een stoere, leerachtige, teleurstellende ham.
Plaats in plaats daarvan je oven op een lage temperatuur. Overal van 275 tot 325 graden F. is goed. De tweede belangrijke factor is tijd. Verwarm de ham ongeveer 15 minuten per pond vlees. Als het gewicht van je vlees niet uitkomt op een mooi, rond cijfer, rond het dan af bij het berekenen van de tijd van de reheing. Het is beter om uw oven meerdere malen te controleren dan om het vlees te oververhitten. <> Tot slot zorgt het opnieuw verwarmen van uw ham met toegevoegd vocht in een goed afgesloten omgeving ervoor dat het vochtig en zacht is wanneer u het uit de oven haalt. Leg de ham in een braadpan, met de platte kant naar beneden. Giet er een kopje water omheen in de pan. Bedek de ham en de pan met aluminiumfolie en wikkel het stevig, zodat er geen openingen zijn voor hete ovenlucht om in de vochtige omgeving van uw ham te infiltreren.
Als je een glazuur hebt gemaakt, of als de ham wordt geleverd met een glazuurpakket van de fabrikant, doe dat dan niet pas het toe voor het opnieuw opwarmen. Verwarm het in plaats daarvan apart en breng het aan nadat je de ham in de oven hebt verwarmd, voordat je het aan je gasten geeft.
