Top Tien Van Warmste Paprika'S Ter Wereld

Pin

Auteur: | Laatst Bijgewerkt:

Je hebt geen hazmat-pak nodig om de heetste pepers ter wereld te proberen, maar een gezonde waardering voor pittig eten - en een bereidheid om te huilen aan de voorkant van je vrienden - zal zeker van pas komen. Sommige speciaalzaken dragen beperkte hoeveelheden van high-end pepers, gezamenlijk bekend als "super-hots," maar ze kunnen moeilijk te vinden zijn. Je kunt ze zelf kweken, als al het andere faalt, of probeer ze in de vorm van commerciële hete sauzen en kruiden.

tegoed: Nakano Masahiro / amanaimagesRF / amana images / Getty Images Chili-pepers groeien op een plant

10: Orange Habanero

tegoed: bhofack2 / iStock / Getty Images Oranje habanero-paprika's

Deze kleine, ronde, bedrieglijk vrolijk uitziende paprika's waren al heel lang bang in de Mexicaanse voedingsafdeling van uw plaatselijke kruidenier en hadden gemiddeld een koele kwart miljoen Scoville-warmte tot gevolg eenheden of SHU's, in een gecontroleerde test door het Chili Pepper Institute van New Mexico. Ter vergelijking, een gewone jalapeno checkt in op ongeveer 4.000 SHU's. Oranje habaneros maken een brandende salsa of chili, maar ze liggen ver achter hun meest krachtige leeftijdsgenoten in pure agressie.

9: Scotch Bonnet

tegoed: Darkhorse2012 / iStock / Getty Images Gehakte rode Scotch Bonnet pepers

De habanero's Caribische familie, Scotch Bonnet-pepers worden veel gebruikt - vooral in Jamaica - in de vurige visstoofschotels van de eilandbewoners, jerkmarinades en op vruchten gebaseerde specerijen. Met een indrukwekkend gemiddelde van 350.000 SHU's in de tests van het Instituut, kan de Bonnet zeker uw onverdeelde aandacht opeisen.

8: Red Savina Habanero

tegoed: TKphotography64 / iStock / Getty Images Close-up van een rode habanero-paprika die wordt gesneden in de helft

De Red Savina werd selectief gekweekt uit andere habanero-variëteiten voor een uitstekende smaak en intimiderende hitte, en slaagde in beide opzichten. Het heeft de rijke, abrikozenachtige smaak die habaneros onderscheidt, maar wordt ondersteund door 500.000 SHU's. Gebruik het in elk recept dat normale habaneros vereist, maar heel, heel voorzichtig.

7: Chocolate Habanero

tegoed: VvoeVale / iStock / Getty Images Close-up van gedroogde chocolade habanero-pepers

De chocolade-habanero is een ander voorbeeld van selectief fokken op zijn best. Laat je niet misleiden door de lieve naam of de kenmerkende bruine kleur, want het is een beest. Bij het testen aan het Instituut bedroeg de chocolade-habanero gemiddeld 700.000 SHU's.

6: Rood 7-Pot

tegoed: C3PICS / iStock / Getty Images Close-up van een 7-potpeper die aan een plant hangt

De kleurrijke naam uit Trinidad voor deze mismaakte scharlaken peper is een bewijs van zijn wreedheid. Zelfs op die hitte-liefhebbende eilanden, wordt een 7-pot peper voldoende geacht om zeven potten van sinussen-drainerende, zweet-inducerende stoofpot te maken. Probeer het zelf in een favoriet recept van het eiland, maar wees voorzichtig. Met een gemiddelde van 780.000 SHU's pakken ze meer dan het dubbele van de hitte van de legendarische Scotch Bonnet in.

5: Bhut Jolokia

tegoed: bdspn / iStock / Getty Images Close-up van gesneden Bhut Jolokia-pepers

Ja , dat is juist. De legendarische "geestpeper" scoort alleen de vijfde plaats. Afkomstig uit de Naga-tribale landen in Noord-India, verhogen de 1.000.000 SHU's van de bhut jolokia het in een grijs gebied tussen voedsel en wapens. Verschillende naaste neven, waaronder de inheemse Dorset Naga en de commercieel ontwikkelde Naga Viper, pakken een eveneens prachtige slag in. Voeg ze spaarzaam toe aan je favoriete recepten met knock-'em-dead curry.

4: Trinidad Scorpion

tegoed: MatteoCozzi / iStock / Getty Images Een assortiment van gedroogde chilipepertjes die op een markt hangen

Alles over de Scorpion is intimiderend, tot aan de vreemd gerichte 'staart' die zijn naam inspireerde. Bij een gemiddelde van 1,5 miljoen SHU's in de New Mexican tests, zou je verontschuldigd kunnen zijn voor het hebben van nachtmerries over achtervolgd te worden door een van deze karmozijnrode moordenaars.

3: Chocolate 7-Pot

tegoed: Seniz Yoruk / iStock / Getty Afbeeldingen Knoflookbollen en gedroogde 7-pot pepers op een houten lepel bovenop een vintage snijplank

Net als de chocolade habanero verbergt de 7-pannenschaal een nogal smerig wapen onder een lieflijk uiterlijk. Het controleert op 1,8 miljoen SHU's in de tests van het Instituut, waardoor het een duidelijk zwaargewicht wordt. Een paar andere 7-pot variëteiten, waaronder de Primo, de beroemde smaakvolle Douglah en het griezelig uitziende "Brain Strain" -pakket waren vergelijkbaar met die van de ondergang, maar werden niet opgenomen in de tests van het Instituut.

2: The Moruga Scorpion

tegoed: subinpumsom / iStock / Getty Images Pickled Moruga Scorpion-pepers in een kom

Een andere Trinidadiaanse inzending, de scharlaken getinte Moruga Scorpion heeft de nobele schil van een 7-pofige "hersenstam" en de kenmerkende staart van andere schorpioenvariëteiten. Het bereikte het klassement van het Chili Pepper Institute met meer dan 2 miljoen SHU's - en bekleedde kort het wereldrecord in 2013 - maar het duurde niet lang voordat een nieuwe sheriff in de stad aankwam.

1: The Carolina Reaper

tegoed: javarman3 / iStock / Getty Images Een assortiment gedroogde chilipepers op een buitenmarkt

Vanaf november 2013 hield een hybride genaamd Carolina Reaper het officiële Guinness World Record als de heetste peper. De smaak is bedrieglijk zoet, maar het is moeilijk je te herinneren dat het je smaakpapillen vernietigt. De Reaper begint met het aansteken van een Molotov-cocktail in je mond, en bouwt vervolgens vanaf daar. De Guinness-organisatie, die een andere methodologie gebruikt, beoordeelde deze op iets minder dan 1,6 miljoen SHU's. Anderen plaatsen het op ongeveer 2,2 miljoen SHUs, of ongeveer 10 procent heter dan de gevreesde Moruga Scorpion.

Pin