De traditionele Bellini is een mengsel van gepureerde witte perziken en Prosecco, een droge, sprankelende Italiaanse wijn. Deze cocktail is in de afgelopen decennia echter oneindig veelzijdig gebleken en je hebt verschillende opties als je een Bellini wilt maken als perziken niet in het seizoen zijn. Ingeblikte perziken, jaarrond verkrijgbaar, zijn gegarandeerd zoet, sappig en gemakkelijk gepureerd, waardoor ze een topkeuze zijn voor je Bellinis. Bevroren perziken zijn een alternatief als u bevroren Bellinis wilt maken, en verse aardbeien bieden een geheel nieuwe kijk op de klassieke cocktail.
tegoed: Hemera Technologies / AbleStock.com / Getty Images Bellinis kan worden gemaakt met verse perziken, perziken in blik of elke vrucht die gemakkelijk gepureerd kan worden.
Ingeblikte perzik Bellini
Stap 1
Giet de ingeblikte perziken en het sap in een keukenmachine. Meng gedurende een tot twee minuten, of tot het mengsel glad is.
Stap 2
Giet de perzikpuree in een afgedekte kruik of kom en plaats deze samen met de mousserende wijn in de koelkast. Koel 's nachts.
Stap 3
Schep een deel perzikpuree in een champagnefluit en giet dan langzaam twee delen mousserende wijn over. Roer voorzichtig met een cocktailroerder of lepel totdat de cocktail gelijkmatig is gemengd. <> Stap 4
Proef het drankje en roer er een lepel eenvoudige siroop door als u een zoeter Bellini wilt.
Frozen Peach Bellini
Stap 1
Witte wijn in de koelkast 's nachts laten sprankelen.
Stap 2
Voeg bevroren perzikschijfjes, gekoelde mousserende witte wijn, eenvoudige siroop en ijsblokjes toe aan een blender. Pureer gedurende 20 tot 45 seconden, of tot het mengsel glad en smetteloos is.
Stap 3
Giet het mengsel in champagnefluiten. Top met meer mousserende wijn indien gewenst.
Strawberry Bellini
Stap 1
Verwijder stelen van aardbeien en plaats ze in een keukenmachine met eenvoudige siroop. Meng gedurende een tot twee minuten, of tot het mengsel glad is.
Stap 2
Koel de aardbeipuree en de mousserende wijn een nacht.
Stap 3
Schep een deel aardbeipuree in een wijnglas of champagne fluit, giet dan langzaam twee delen mousserende wijn erover. Meng voorzichtig met een lepel of cocktailroerder.
Stap 4
garneer met verse aardbeien.
