Sake, een Japanse rijstwijn, groeit in populariteit in de VS omdat de rijst- en wateringrediënten aantrekkelijk zijn voor de gezondheidsbewuste en het wordt aangeprezen als een geweldig drankje om hebben met verse zeevruchten en lichte maaltijden met vlees. Amerikanen schakelen of vervangen een deel van hun wijnen met sake als basis voor avonddrankjes en de trend zit in de lift. Het is een verworven smaak en moet bij beide temperaturen worden geprobeerd, warm en koud.
credit: takasuu / iStock / GettyImages Sake drinken
Giet de sake in een Tokkuri om te serveren. Een Tokkuri is meestal een witte, kleine, karaf ogende portie-werper. Plaats de Tokkuri in een kom met heet water om de sake te verwarmen. Verwarm de sake tot lichaamstemperatuur en niet boven 104 F graden. Als je sake drinkt in een restaurant, kan het warmer zijn zodat het warm blijft tot het laatste kopje. Dure en delicate sake kan en moet worden geserveerd en moet gekoeld worden gedronken omdat opwarming de drank kan schaden. Je weet dat je het sake te warm hebt verwarmd als je de alcohol ervan kunt ruiken.
Vul gastbekers, Ochoko genoemd, eerst in en dan je eigen kopjes als je gasten die van jou niet vullen, zoals traditioneel. De Ochoko zijn kleine kopjes zonder handvat, meestal ook wit. Gekoelde sake wordt vaker geserveerd en gedronken in glazen Tokkuris en Ochokos.
Zeg 'Kampei' of 'Cheers' voordat u en anderen uw drankjes nemen. Je merkt misschien dat je dit vaak en luider zegt terwijl je meer sake drinkt.
