Courgette is een veelzijdig lid van de squashfamilie die rauw kan worden gegeten met plantaardige dip, geraspt en in cakes, brood en muffins kan worden gedaan, of gesneden in half en gebruikt als een serveervat voor een veelheid van hoofdgerechten. Als u de courgette eenvoudig in blokjes snijdt, is het een uitstekende aanvulling op een shish-kebab of bijgerecht wanneer het in de oven wordt geroosterd.
Courgette kan op verschillende manieren worden gekookt.
Voorbereiding
Stap 1
Was de courgette grondig onder koud of lauw water. Snijd 1/4 inch uit elk uiteinde. Peeling van de courgette is optioneel; de schil is eetbaar en geeft kleur aan je gerecht, maar geeft de courgette een licht bittere smaak. Gebruik een dunschiller om de schil indien gewenst te verwijderen.
Stap 2
Snij de courgette in de lengte doormidden. Het verwijderen van de zaden is een andere optie. Het is een kwestie van persoonlijke voorkeur.
Stap 3
Snij elke helft in de lengte met de sneden op ongeveer 1 inch uit elkaar. Snijd de plakjes vervolgens horizontaal om kubussen van 1 inch te maken. Serveer de courgette met dip of kook het door te grillen of braden.
Kebobs
Stap 1
Parboil de pompoen gedurende vijf minuten. Het vergemakkelijkt het squashen gelijkmatig op de grill.
Stap 2
Kubus de courgette en rijg deze op de spiesen. Wissel af met aubergine, tomaat en zomerpompoen en laat 1/4 inch tussen de stukken zitten voor een gelijkmatige bereiding.
Stap 3
Grill op middelhoog vuur gedurende 10 minuten. De groenten zijn zacht, maar toch stevig als ze klaar zijn.
Roosteren
Stap 1
Gooi blokjes courgette met net voldoende olijfolie om de stukjes licht te coaten. De hoeveelheid olie zal variëren met de hoeveelheid courgette; begin met 1 eetl. en voeg meer toe indien nodig.
Stap 2
Strooi zachtjes met zout en peper en zet ze in een oven van 400 graden Fahrenheit gedurende 25 minuten of totdat de courgette lichtbruin is.
Stap 3
Dienen als een bijgerecht. De geroosterde stukken kunnen ook aan een frisse salade worden toegevoegd.
